Phục vụ nước sốt hương vị này với bít tết hoặc thịt bò nướng.
Những gì bạn cần
- 6 muỗng canh bơ
- 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
- 1/2 chén hành lá (thái nhỏ)
- 1/3 đến 1/2 chén giăm bông nấu chín (thái hạt lựu)
- 1/2 chén nấm (thái nhỏ)
- 1/3 chén bột đa năng
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 2 chén canh thịt bò
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô (như Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, hoặc Merlot)
- 1/2 muỗng cà phê thyme (lá khô, vụn)
- 1/2 chén mùi tây (tươi và thái nhỏ)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Tan bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa và thấp; xào hành tây, tỏi, hành lá, và giăm bông trong năm phút, cho đến khi hành tây mềm. Thêm nấm xắt nhỏ và nấu trong 3 phút nữa.
2. Trộn bột và nấu, khuấy trong 4 phút. Thêm nước sốt Worcestershire, nước dùng thịt bò, rượu vang, húng tây và lá nguyệt quế. Đun sôi trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị thiêu đốt, cho đến khi nước sốt dày lên, khoảng 45 phút đến 1 giờ.
3. Khuấy mùi tây. Hương vị và mùa với muối và hạt tiêu.
Ăn với thịt bò hoặc thịt bò nướng. Làm khoảng 3 chén.
Nước sốt cơ bản Béarnaise
Nước sốt nấm Madeira
Nước sốt nấm dễ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 192 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 507 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |