Công thức nấu súp đậu đen cổ điển này rất dễ nấu trong nồi nấu chậm. Đậu đen được ngâm qua đêm, vì vậy hãy lên kế hoạch để bắt đầu đêm trước khi bạn có kế hoạch nấu ăn.
Trang trí món canh với trứng nấu chín và lát chanh, hoặc đơn giản là muỗng một miếng kem chua vào súp và rắc mùi tây.
Xem thêm
Súp đậu đen cay với xúc xích Cajun
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu đen (ngâm qua đêm, để ráo nước)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh bơ
- 1 xương giăm bông thịt (nứt)
- 1 cần tây cuống (xắt nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- 1/3 ly rượu sherry hoặc rượu vang trắng khô
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Trang trí: 2 quả trứng nấu chín (cắt nhỏ)
- Trang trí: rau mùi tây tươi hoặc rau mùi
- Tùy chọn: lát chanh
- Tùy chọn: kem chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho đậu đen vào một stockpot; đậy bằng nước, đun sôi, giảm nhỏ lửa và nấu cho đến khi mềm. Chuyển sang chèn bếp chậm.
- Xào hành và tỏi trong bơ cho đến khi trong suốt; kết hợp với đậu, xương giăm bông, cần tây, lá nguyệt quế và 8 chén nước trong nồi nấu chậm.
- Nấu trên cao, bao phủ trong 1 giờ, sau đó chuyển sang LOW và nấu lâu hơn 7 đến 9 giờ. Loại bỏ xương giăm bông và lá nguyệt quế. Tinh khiết súp và trở lại nồi, hoặc nghiền để dày lên. Thêm sherry và muối và hạt tiêu; nhiệt qua.
- Phục vụ trong bát súp trang trí với trứng luộc chín, ngò hoặc ngò tây, và lát chanh, hoặc đầu với một dollop kem chua và rắc ngò hoặc ngò tây.
Máy chủ 6
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 375 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 134 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 16 g |
| Chất đạm | 19 g |