Cùng với mọi người trên toàn thế giới, Đông Âu chào đón trong năm mới với sự vui chơi và các loại thực phẩm đặc biệt được cho là mang lại may mắn, sức khỏe và sự thịnh vượng.
Thực phẩm may mắn
- Cá , đặc biệt là cá có vảy bạc, được cho là tượng trưng cho tiền. Cá trích ngâm là một phải cho người Ba Lan vào lúc nửa đêm vào đêm giao thừa.
- Greens, thường là cải bắp , được liên kết với tiền và, do đó, được cho là mang lại may mắn. Ăn bắp cải có thể làm việc theo cách của mình vào truyền thuyết năm mới vì nó là một loại cây trồng vào mùa thu và cách tốt nhất để bảo tồn nó cho mùa đông là bằng cách biến nó thành dưa cải bắp. Bắp cải Brining thường mất từ 6 đến 8 tuần, và sẽ hoàn hảo để ăn quanh năm mới. Các sợi dài của Sauerkraut cũng tượng trưng cho cuộc sống lâu dài.
- Các loại đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan cũng tượng trưng cho tiền như sự xuất hiện của chúng giống như những đồng tiền phồng lên khi nấu chín.
- Hạt giống cây anh túc được coi là một thực phẩm may mắn ở Ba Lan, vì vậy bạn sẽ tìm thấy chúng trong suốt các món ăn và đặc biệt là vào đêm Giáng sinh và đêm giao thừa.
- Hàm lượng chất béo phong phú của thịt lợn tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng. Thịt heo cũng được coi là biểu tượng của sự tiến bộ vì lợn tiến về phía trước. Lợn nạo sấy là phổ biến, như là thịt lợn nướng, xúc xích và nhiều hơn nữa. Truyền thống ăn thịt lợn có thể có nhiều hơn để làm với thời gian giết mổ hơn là đảm bảo tài sản tốt.
- Thực phẩm hình tròn như bánh quy, bánh rán và bánh mì tròn tượng trưng cho năm tròn đầy đủ và đại diện cho sự vĩnh cửu.
Những gì không ăn
Tôm hùm và cua được coi là may mắn vì chúng di chuyển lạc hậu và có thể dẫn đến thất bại. Gà cũng là một không-không vì chúng trầy xước lạc hậu, và ăn bất kỳ cánh gà bị bỏ rơi bởi vì điều này có thể portend may mắn của một người bay đi.
Truyền thống năm mới của Bungari
Štastliva (hoặc Chestita) Nova Godina - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Bungari
Ở Bulgaria, lễ kỷ niệm năm mới là các sự kiện kéo dài một tuần có các cuộc diễu hành, lễ hội âm nhạc, lễ hội và các sự kiện thể thao. Đêm giao thừa dành cho bạn bè, làm vui vẻ, ăn những món ăn may mắn và làm bánh mì nướng với rakia (rượu nho) và các loại đồ uống mạnh khác.
Ngày đầu năm mới là ngày lễ Thánh Basil hoặc vassilyovden khi người ta quan sát thấy phong tục sống của những người sống sót (còn gọi là sourvakari). Các cành cây hoặc cành nhỏ của cây bắp (cây gỗ), được gọi là survaknitsa (còn được gọi là sourvachka), được trang trí bằng giấy màu sáng. Trẻ em thương xót cha mẹ, ông bà, dì, và chú bác của họ với những cành cây này, chúc chúng tốt cho năm mới. Đổi lại, trẻ em được thưởng các loại hạt, bánh kẹo và tiền xu. Ngoài ra, những người đàn ông của làng đi từ nhà này sang nhà khác để làm phước lành.
Năm mới cũng được tổ chức bằng cách mặc quần áo mới - ra với cái cũ và với cái mới. Bữa tối ngày đầu năm mới là một điều xa hoa, vì sự lan truyền phong phú hơn, năm tới càng có nhiều hiệu quả. Một bánh mì nghi lễ được trang trí bằng các biểu tượng tôn giáo hoặc dây leo và tổ ong làm từ bột bánh mì, và một nơi đặc biệt được lưu cho một banitza phô mai (cũng được viết là banitsa) với chồi ngô (dogwood) chồi tượng trưng cho gia đình, gia đình và vật nuôi, và hứa hẹn sức khỏe tốt cho năm tới.
Ở phía tây Bulgaria, Balkans trung tâm và ở một số vùng dọc theo sông Danube, phong tục của ladouvane (còn được gọi là koumichene) được quan sát vào đêm giao thừa của những phụ nữ có nhu cầu kết hôn.
Trong phần còn lại của đất nước, nó được tổ chức vào ngày giữa trưa. Các thiếu nữ của làng thả biểu tượng sinh sản - nhẫn gắn với chuỗi màu đỏ để phun một ivy tươi hoặc húng quế, yến mạch và lúa mạch - vào một ấm đun nước đầy đủ của nước suối vào ngày 30 tháng 12. Ấm đun nước được để lại qua đêm trong mở , theo các ngôi sao và, vào đêm giao thừa, sau một điệu nhảy nghi lễ xung quanh nó, vận may của các cô gái được kể.
Đối với những người theo đạo Thiên chúa giáo chính thống, người theo lịch Julian, Đêm Giao Thừa và Ngày Lễ được tổ chức vào ngày 13-14 tháng Giêng.
Truyền thống năm mới của Croatia
Sretna Nova Godina - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Croatia
Tại Croatia, Đêm Giao thừa được tổ chức với các bữa tiệc trong nhà, khách sạn, vũ trường và quảng trường công cộng. Pháo hoa trên đột quỵ nửa đêm là phổ biến ở các thành phố lớn của Dubrovnik, Hvar và Split. Các loại thực phẩm may mắn được ăn bao gồm sarma , lợn nạo sấy (pecenka), và cá và hải sản cho những người sống dọc theo bờ biển Dalmatia.
Cevapcici , ajvar , burek , khay làm lạnh, strudels, cuộn hạt , và nhiều hơn nữa cũng được ăn vào ngày đầu năm mới, theo sở thích của gia đình.
Truyền thống năm mới của Cộng hòa Séc
Stastny Novy Rok - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Séc
Như ở Ba Lan, Đêm Giao Thừa được gọi là Ngày Thánh Sylvester vì đó là ngày lễ thánh. Và, vì Prague là nơi sinh của anh, cà vạt thậm chí còn mạnh hơn ở Cộng hòa Séc.
Đêm Giao thừa là bữa tiệc với nhiều loại bánh chlebíčky (bánh mì kẹp mặt mở), các loại hạt, brambůrky (khoai tây chiên) và các món ăn nhẹ khác. Nửa đêm được tổ chức bằng cách uống šampaňské (rượu sâm banh) hoặc một số loại rượu vang sủi địa phương khác. Một số người Séc ăn vepřový ovar (luộc thịt heo đầu) với se strouhaným křenem một jablky (gatederadish grated và táo) vào lúc nửa đêm.
Vào ngày đầu năm mới, cočka (đậu lăng), một biểu tượng của tiền bạc, được ăn cùng với thịt lợn và còn sót lại skateboardoční cukrový .
Truyền thống năm mới của Hungary
Boldog új Evet - Chúc mừng năm mới ở Hungary
Sau khi được mang đi khắp làng, những hình nộm của Jack Straw, một vật tế thần đại diện cho những tệ nạn và bất hạnh của năm qua, bị đốt cháy trên Szilveszter hoặc Đêm Giao thừa. Tại các thành phố lớn, có những lễ kỷ niệm và tiệc tùng công cộng, nơi khiêu vũ trẻ và già đi trong đêm. Ngoài ra còn có một buổi hòa nhạc và buổi hòa nhạc năm mới tại Nhà hát Opera Quốc gia Hungary ở Budapest. Các nhà cung cấp đường phố bán mặt nạ và máy tạo âm thanh cho trẻ em.
Vào ngày đầu năm mới, thịt lợn quay và lencse fõzelék ( súp đậu lăng ) được phục vụ - cả hai đều được coi là thực phẩm may mắn. Trong khi các nền văn hóa khác ăn cá vì vảy bạc gợi nhớ về tiền bạc, việc ăn cá ở Hungary được coi là không may mắn vì chúng sẽ bơi cùng với tài sản tốt.
Truyền thống năm mới của Lithuania
Laimingų Naujųjų Metų - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Lithuania
Ở một số vùng của Lithuania, Đêm Giao thừa được gọi là "Đêm Giáng sinh nhỏ", và các loại thực phẩm tương tự như những thức ăn được phục vụ cho đêm Giáng sinh được ăn, ngoại trừ các món ăn có chứa thịt. Mọi người ở lại cho đến nửa đêm vì ngủ qua đầu năm mới sẽ mang lại may mắn.
Một phần quan trọng của đêm giao thừa và ngày đầu năm mới là nói về vận may và dự đoán.
Truyền thống năm mới của Ba Lan
Szczesliwego Nowego Roku - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Ba Lan
Đêm Giao thừa được gọi là Sylwester vì nó rơi vào ngày lễ Thánh Sylvester. Ba lan bên nồng nhiệt với thức ăn và đồ uống ngon.
Lễ hội ngày đầu năm mới có thể bao gồm một đống cỏ khô vào khu rừng nơi một đống lửa được đặt và xúc xích, bigos và wodka được thưởng thức. Bakers bán bánh mì và cuộn trong hình dạng của thỏ, cừu, ngỗng, và bò để đảm bảo sự giàu có và may mắn cho năm tới. Bánh mì tròn hoặc hình tròn cũng rất phổ biến vì chúng tượng trưng cho cuộc sống đến vòng tròn đầy đủ và vĩnh cửu, và pączki được phục vụ cho món tráng miệng. Sylwester bắt đầu Carnival - một thời gian của các quả bóng và các bên trước khi Mùa Chay bắt đầu.
Truyền thống năm mới của Rumani
Un An Nou Fericit (hoặc La Mulţi Ani) - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Rumani
Ở Romania, thực phẩm may mắn bao gồm sarmale (bắp cải cuộn) và mititei (xúc xích hình thành tự do). Bữa tối năm mới rất xa hoa bởi vì người ta tin rằng nếu bữa ăn phong phú, thì sẽ là năm mới. Palinca (mận brandy) là đồ uống truyền thống. Fortune nói là một phần quan trọng của hải quan năm mới Rumani.
Truyền thống năm mới của Nga
S Novim Godom - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Nga
Các Kitô hữu chính thống Nga theo dõi lịch Julian kỷ niệm ngày đầu năm mới và ngày 13-14 tháng 1. Nhưng đối với những người tuân theo năm mới của chính phủ dựa trên lịch Gregorian, nó được tổ chức vào ngày 31 tháng 12-tháng 1. 1.
Lễ kỷ niệm công cộng, pháo hoa, uống rượu vodka và rượu sâm banh, tiệc tùng trong các câu lạc bộ hoặc trong nhà riêng với một sự phong phú của zakuski hoặc "ít cắn" (món khai vị) là truyền thống.
Vào ngày đầu năm mới, một bữa ăn thịnh soạn của vịt quay, trứng cá muối , cá ngừ xà lách , cá khô, nấm trong kem , bánh quy , Bánh Đồng Hồ Năm Mới và đồ uống nóng, không cồn hoặc đồ uống có cồn, được tiêu thụ.
Truyền thống năm mới của Serbia
Srecna Nova Godina - Chúc mừng năm mới ở Serbia
Hầu hết những người theo đạo Thiên chúa là những Kitô hữu chính thống, ăn mừng năm mới và ngày đầu năm 13-14, theo lịch Julian. Có rất nhiều đồ ăn và thức uống, bao gồm sarma , lợn nạo vét , tortes , cuộn hạt , strudels , và món tráng miệng galore. Rakija , một thức uống mạnh mẽ của rượu nho, đôi khi pha trộn với rượu whisky và gia vị, là truyền thống vào thời điểm này trong năm.
Cây Giáng sinh được trang trí và tặng quà vào ngày đầu năm mới thay vì ngày Giáng sinh. Vào lúc nửa đêm đêm giao thừa, Deda Mraz (Grandpa Frost) thăm nhà và để lại những món quà dưới gốc cây.
Truyền thống năm mới của Slovakia
Štastný Nový Rok - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Slovak
Đêm giao thừa ở Slovakia được tổ chức với các bữa tiệc đường phố và gia đình. Bữa tối Ngày Năm mới có thể bao gồm thịt ngỗng nướng , xúc xích klobása và xúc xích jaternica. Strudels với hạt hoặc hạt poppy trám là món tráng miệng phổ biến. Đọc thêm về các lễ hội Slovakia tại đây
Truyền thống năm mới của Slovenia
Srečno Novo Leto - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Slovenia
Các bữa tiệc ngoài trời với ban nhạc sống là điển hình ở các thành phố lớn hơn. Bữa tiệc là thịt lợn và nhiều món tráng miệng phong phú như Prekmurska Gibanica hoặc potica vào ngày đầu năm mới.
Truyền thống tiếng Ukraina năm mới
Z Novym Rokom - Chúc mừng năm mới bằng tiếng Ukraina
Thưởng thức cá, thịt heo, rau đậu, holubtsi (bắp cải cuộn), pampushki (nhồi bông và khoai tây chiên), bánh ngọt và các loại bánh kẹo khác là một phần quan trọng trong lễ hội Đêm Giao Thừa và Ngày Giao Thừa của Ucraina. Người Ukraina theo dõi lịch Julian, ăn mừng vào ngày 13-14 tháng 1 (mặc dù, như ở Nga, năm mới quốc gia về kỹ thuật là ngày 1 tháng 1).
Các gia đình tụ tập để phản ánh trong năm qua, làm cho bánh mì nướng và dự đoán về năm tới, và những món quà được trao đổi. Ông nội Frost và cháu gái của mình, Snow Maiden, đến thăm.