Khi gió lạnh của mùa thu leo vào những ngày lạnh của mùa đông, thưởng thức hương vị ấm áp, hấp dẫn của một loại rượu lê lê gia vị mà bạn tự làm. Công thức rất dễ dàng và nó có tất cả các hương vị an ủi mà chúng tôi thích trong mùa.
Một loại rượu lê cay tự chế cũng giống như bất kỳ loại rượu nào khác . Sự khác biệt là nó được ngọt để biến đổi nó từ một loại rượu thành rượu mùi . Nó sử dụng một cơ sở siro brandy và đơn giản, sau đó thêm lê tươi và gia vị mùa đông.
Các rượu mùi kết quả là dễ chịu ngọt ngào và có một hương vị tuyệt vời đó là hoàn hảo cho việc tạo ra cocktail theo mùa . Vì nó chỉ mất một vài ngày để hoàn thành, nó cũng làm cho một món quà tự chế hoàn hảo cho những ngày nghỉ.
Những gì bạn cần
- 1 quả lê (chín, thái lát)
- Vỏ hoa hồi 3 sao
- 2 que quế
- 4 đinh hương
- 4 allspice (toàn bộ)
- 20 ounces lê brandy
- 4 ounce xi-rô đơn giản
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bình 24-ounce (hoặc lớn hơn) đóng hộp, thêm lát lê và gia vị.
- Đổ trong rượu mạnh và xi-rô đơn giản.
- Đậy nắp và lắc bình để mọi thứ được kết hợp.
- Đặt ở một nơi tối, mát mẻ và để nó chảy trong 2 đến 3 ngày. Lắc nó một lần một ngày và cho nó một thử nghiệm hương vị vào ngày thứ hai để xem làm thế nào hương vị đang phát triển. Làm điều này hàng ngày cho đến khi nó đạt đến hương vị mong muốn của bạn.
- Một khi bạn thích hương vị, căng ra các loại gia vị và trái cây bằng cách sử dụng một lưới lọc tốt hoặc vải, ép hoặc ép ra bất kỳ rượu mùi dư thừa.
- Chai rượu lê lê gia vị dưới một con dấu chặt chẽ và thêm một nhãn.
Như với bất kỳ rượu mùi tự chế, nó có một thời hạn sử dụng ngắn hơn so với truyền rượu khác vì chất làm ngọt. Lưu trữ rượu mùi đã hoàn thành trong tủ lạnh, nơi nó sẽ giữ tốt cho đến 3 tháng.
Chọn rượu của bạn
Pear brandy đặt một nền tảng tốt đẹp cho rượu mùi, mặc dù bạn sẽ muốn chọn một cách khôn ngoan bởi vì một số trên thị trường đã có một chất ngọt (kỹ thuật làm cho họ rượu mùi). Thương hiệu lê không ngọt có sẵn, chỉ cần đọc nhãn cẩn thận. Nếu phiên bản ngọt là lựa chọn duy nhất của bạn, hãy cắt giảm sirô trong công thức.
Công thức này cũng có thể được sử dụng với brandy không có hương vị và nó rất nhiều niềm vui với vodka hoặc rum trắng .
Chai rượu tiêu chuẩn (gọi là thứ năm) là 750 ml, tức là khoảng 25 ounces. Vì bạn cần phải để phòng trong lọ cho các thành phần hương liệu và xi-rô của bạn, bạn sẽ chỉ cần khoảng 20 ounce. Hãy tiếp tục và thưởng thức rượu mạnh còn sót lại trong khi chuẩn bị rượu mùi của bạn.
Tùy chỉnh hương vị
Phần thú vị về việc làm rượu mùi của riêng bạn là bạn có thể thử nghiệm và tạo ra một hương vị tùy chỉnh. Hãy tự do điều chỉnh bất kỳ thành phần nào để phát triển công thức "bí mật" của riêng bạn. Rất khó để đi sai, đặc biệt là nếu bạn làm thử nghiệm hương vị hàng ngày.
Sử dụng nhiều loại lê. Mùa lê bắt đầu vào mùa thu và chạy qua mùa đông và nó mang lại một số giống lê cho thị trường. Không có lý do gì để chỉ thêm một loại vào rượu mùi của bạn. Ví dụ, thêm một nửa của cả một quả lê Anjou và Bartlett là một sự kết hợp thực sự tốt đẹp.
Các quả lê không cần phải được cắt lát theo bất kỳ cách nào và bạn không cần phải bóc vỏ chúng miễn là chúng được rửa sạch. Nếu bạn có thể phù hợp với quả lê vào lọ của bạn, bạn tốt.
Chơi với xi-rô của bạn. Trong khi xi-rô đơn giản đơn giản làm cho một loại rượu mùi ngon, có những lựa chọn thay thế. Vì thiết kế này được thiết kế để có cấu hình ấm hơn, hãy cân nhắc chuyển từ đường trắng sang màu tối hơn. Bạn có thể sử dụng đường turbinado hoặc demarara trong công thức xi-rô tiêu chuẩn hoặc trộn một thứ gì đó giống như xi-rô gia vị đường nâu . Hoặc là tùy chọn sẽ thêm một sự phong phú đẹp và ấm áp cho rượu mùi.
Điều chỉnh các loại gia vị như bạn thấy phù hợp. Quế, sao hồi, và đinh hương là gần như cần thiết để có được một sự pha trộn gia vị tuyệt vời , vì vậy bạn có thể bỏ qua các allspice nếu bạn thích. Nếu bạn chỉ có gia vị xay sẵn có của bất kỳ loại nào, hãy thêm chúng vào xi-rô khi bạn làm nó và sử dụng nhiều hơn một chút so với bình thường.
Thưởng thức rượu mùi của bạn
Nước hoa lê cay có thể được sử dụng trong một loạt các loại cocktail. Nó có thể đặt một spin theo mùa ngọt ngào trên nhiều đồ uống mạnh hoặc những người gọi cho vodka lê . Công thức nấu ăn sử dụng rượu lê lê là lựa chọn hiển nhiên là tốt, ngay cả khi nó không gọi cho một trong đó là gia vị.
Để giúp bạn bắt đầu, hãy thử nó thay vì brandy lê trong công thức bánh cobbler lê . Nó cũng có thể thay thế mật hoa và gia vị trong caipirini lê spiced hoặc vodka truyền vào mùa thu gia vị bổ .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 79 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 1 g |