Công thức này cho pampushki là phổ biến ở Nga, Ukraine, và các bộ phận khác ở Đông Âu. Một số chiên pampushki của họ, những người khác săn họ trong kho.
Đông Âu thích che giấu thức ăn trong các loại thực phẩm khác như là điều hiển nhiên ở đây. Các tiền đề cơ bản của những bánh bao là một quả bóng khoai tây nhồi với một cái gì đó, thường là pho mát. Phần còn lại là tùy thuộc vào trí tưởng tượng của cook.e. Phần còn lại tùy thuộc vào trí tưởng tượng của đầu bếp.
Nếu chiên, bánh mì cho họ, nếu không họ sẽ sụp đổ trong dầu nóng. Tôi thích sử dụng phô mai feta với thì là của tôi mặc dù nông dân phô mai và hẹ là truyền thống hơn.
Hãy thưởng thức những món này như một món chính, món phụ, món khai vị hay đồ ăn nhẹ.
Những gì bạn cần
- Khoai tây 3/4 pound (khoảng 3 khoai tây vừa, bóc vỏ và bào chế)
- 1 chén khoai tây (khoảng 1 củ khoai tây lớn, mới xay)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 cup feta (hoặc phô mai của nông dân)
- 2 muỗng canh hẹ (tươi, bị bắn, hoặc thì là)
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 quả trứng lớn (đánh với 1 muỗng cà phê nước)
- 1 chén breadcrumbs (khô, tốt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bóp nước dư thừa từ khoai tây bào. Đặt trong một bát vừa với khoai tây nghiền, muối và hạt tiêu, và trộn đều. Để qua một bên.
- Trong một bát vừa, kết hợp phô mai và hẹ hoặc thì là. Nếu sử dụng phô mai, thêm 1/4 thìa cà phê muối. Để qua một bên.
- Chua một phần khoai tây cỡ quả trứng và làm phẳng thành một vòng tròn trong lòng bàn tay của bạn. Đặt 2 muỗng cà phê pho mát ở giữa và gấp cạnh hơn, véo để đóng dấu. Cuộn thành một quả bóng. Lặp lại với hỗn hợp còn lại.
- Nạo vét quả bóng trong bột, sau đó đánh trứng và cuối cùng trong bánh mì vụn. Để cho quả bóng khô trong khi bạn đun nóng dầu đến 340 độ trong nồi chiên sâu hoặc nồi đáy nặng. Chiên trong 10 phút để đảm bảo khoai tây sống được nấu chín.
- Xả trên khăn giấy và phục vụ nóng.
Lưu ý: Nếu săn trộm bánh bao trong kho hoặc nước thay vì chiên sâu, thêm 1 muỗng canh bột mì đa năng và 1 quả trứng vào hỗn hợp khoai tây. Nhẹ nhàng đánh bóng các quả bóng trong 20 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 235 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 490 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |