Làm thế nào để làm cho P Polishczki Ba Lan hoặc bánh rán

01 trên 06

Những gì bạn sẽ cần để làm cho P Polishczki Ba Lan hoặc bánh rán

Công thức này cho món p Polishczki của Ba Lan là từ Maria Slabodnik Sielewicz ở Tây Bắc Indiana. Không giống như Công thức Pączki khác, công thức của Maria sử dụng toàn bộ trứng, và cô ấy làm mứt dâu của mình để lấp đầy chúng.

Làm cho khoảng 50 pączki Ba Lan của Maria .

Thành phần:

• 2 chén sữa
• 4 ounce (1 thanh) nhiệt độ phòng bơ
• 1/2 chén đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 gói men khô hoạt tính
• 6 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
• 8 chén bột đa năng (nhiều hơn hoặc ít hơn)
• Dầu để chiên
• Mứt để điền
• Đường hoặc bánh kẹo cho đường lăn

02/06

Trộn bột

Bỏng 2 ly sữa và để nguội đến 110 độ. Chuyển sang tô trộn lớn hoặc máy trộn đứng. Thêm 4 ounce bơ nhiệt độ phòng, 1/2 chén đường và 1 muỗng cà phê vani và, sử dụng móc bột, trộn cho đến khi đường tan. Thêm 2 gói men khô hoạt tính và trộn lại cho đến khi hòa tan.

Cạo hai bên của tô và thêm 6 quả trứng nhiệt độ phòng lớn, 1 lần, trộn sau mỗi lần thêm.

Với máy trộn chạy ở tốc độ thấp, hãy thêm bột một vài muỗng canh mỗi lần. Bạn có thể không cần tất cả bột mì, hoặc bạn có thể cần nhiều hơn. Trộn cho đến khi đạt được bột mịn.

Đậy nắp và để cùng một bát trộn ở nơi ấm, không nháp trong 1 giờ.

03/06

Làm thế nào để cuộn và cắt bột Pączki sau khi nó đã tăng

Khi bột đã tăng lên, nhẹ nhàng phủ một tấm nướng với phun nấu ăn. Nhẹ nhàng làm sạch bề mặt làm việc của bạn hoặc một tấm silicon bằng bột và kéo một ít bột vào một thời điểm. Cuộn dày đến 3/4 inch. Cắt bằng dao cắt tròn 2/2 đến 3 inch (không có lỗ ở giữa). Chuyển vòng tròn cắt sang chảo phun. Nhận mẩu tin lưu niệm và reroll.

04/06

Chiên Ba Lan Pączki trong Dầu 350 độ

Khi tất cả bột đã được cắt, bao gồm các vòng và để cho chúng tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, 30 phút hoặc lâu hơn (thường là do thời gian tất cả bột đã được cắt, pączki đầu tiên đã sẵn sàng để chiên).

Đổ khoảng 2 inch dầu vào chảo hoặc nồi nặng và kẹp trên nhiệt kế chiên. Nhiệt dầu đến 350 độ.

Chiên đến 6 pączki tại một thời điểm trong 3 phút hoặc cho đến khi vàng ở phía dưới. Lật với một xiên, kẹp hoặc một ngã ba (mà không cần xuyên thủng pączki), và chiên phía bên kia trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi vàng, nhấn xuống nhẹ với một ngã ba mà không cần xuyên thủng pączki.

Theo dõi cẩn thận, bởi vì chúng có thể đốt cháy dễ dàng. Giữ mắt của bạn trên nhiệt kế và điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để duy trì 350 độ.

Sử dụng kẹp, loại bỏ pączki vào một tờ giấy lót khăn để ráo nước.

05/06

Làm thế nào để điền vào P Polishczki Ba Lan với Jam

Khi đủ mát để xử lý, sử dụng một con dao gọt sắc nét hoặc con dao răng cưa nhỏ để tạo ra một khe 1/2-inch ở phía bên của pączki, chỉ đủ lớn cho một cái muỗng để phù hợp. Đổ đầy một muỗng cà phê phong phú của sự lựa chọn (Maria sử dụng mứt dâu tự chế của mình). Cuộn đầy pączki trong đường cát hoặc đường cát với đường bánh kẹo.

06 trên 06

Pączki Ba Lan là ngon khi ăn ấm

Pączki rất thú vị khi ăn ấm, nhưng có thể giữ trong vài ngày ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể đóng băng chúng để có hiệu quả tốt trước khi lăn trong đường.

Lưu ý: Luôn thận trọng khi làm việc với dầu nóng, đặc biệt là xung quanh trẻ em. Có một bình chữa cháy được thiết kế cho vụ cháy dầu mỡ ở sẵn sàng.