Có nhiều loại món tráng miệng phổ biến này
Nut cuộn là một món tráng miệng phổ biến trên khắp Đông Âu thường được thực hiện với một loại bột men và quả óc chó. Nut cuộn đã giành được trạng thái tôn kính như vậy mà họ thường được đặt trong một thể loại riêng biệt từ các món tráng miệng kiểu cán khác như bánh poppyseed hoặc hạnh nhân, hoặc strudels.
Những gì các cuộn hạt được gọi là thay đổi rộng rãi, thậm chí từ khu vực đến khu vực trong cùng một quốc gia. Chúng được gọi là potica (poh-TEET-sah), gubana , và gubanica trong tiếng Slovenia, strucla orzechami ở Ba Lan, orechovnik ở Slovak, povitica (poh-vee-TEET-sah) ở Croatia, orehnjaea và diosbejgli ở Hungary, orehnjaca bằng tiếng Serbia và Croatia, banitsa trong tiếng Bungari, và trên, và trên.
Nhưng không có vấn đề gì họ được đặt tên, họ luôn luôn xuất hiện tại đám cưới, Giáng sinh, Phục sinh, và các nhà thờ và các ngày lễ quốc gia.
Làm thế nào Nut Rolls được thực hiện
Mặc dù các công thức nấu ăn khác nhau, có một số thành phần và kỹ thuật nhất quán từ cuộn hạt để cuộn hạt. Tất cả các loại bột cuộn hạt được làm bằng men và trái để tăng lên, và quả óc chó là hạt của sự lựa chọn để làm đầy. Bột thường được cuộn thành độ dày 1/8 inch, trải rộng với phần hạt dồi dào (có đường hoặc mật ong và sữa), và cuộn thành các chai được nướng dưới dạng khúc gỗ hoặc trong ổ bánh mì hoặc ống . Khi nguội, chúng được cắt lát để lộ ra một thiết kế xoáy bên trong.
Làm thế nào Nut Rolls khác biệt
Cùng với một loạt các tên cho cuộn hạt, các loại hạt óc chó khác nhau rất nhiều và có thể chứa một sự lựa chọn của các thành phần bao gồm nho khô, quế, chanh zest, rum, kem nặng, hoặc kem chua.
Bột thường được men lên và được làm bằng dầu hoặc bơ và đôi khi là kem chua, mặc dù một số vùng của Serbia và Bungari làm cho nó với bột mỏng, giống như sợi strudel.
Nut Roll Recipes
Nhiều công thức trong số này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, và trở thành món tráng miệng truyền thống vào những ngày lễ và lễ kỷ niệm.
Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm một cuộn hạt, bạn có thể muốn thử công thức cuộn hạt dễ dàng này, nơi bột kem chua chỉ cần một sự gia tăng. Trong một công thức cuộn hạt khác, bột được đặt trong tủ lạnh qua đêm và sau đó cần khoảng một giờ để tăng lên trước khi nướng. Và công thức cuộn hạt của St. Sava Serbian Sisters là món ăn được thực hiện bởi các tình nguyện viên nữ chuyên dụng ba lần một năm - hàng ngàn cuộn được bán để gây quỹ cho nhà thờ St. Sava ở Merrillville, Indiana.