Gà và nấm đội lên trong nồi gà crock dễ dàng Marengo. Đó là một món ăn Pháp, được đặt tên cho trận Marengo. Vào cuối mùa xuân - ngày 14 tháng 6 - năm 1800, Napoléon đánh bại quân đội Áo ở làng Marengo ở miền Bắc nước Ý. Napoléon cố tình yêu cầu đầu bếp của mình chuẩn bị một bữa ăn nhanh với các món ăn địa phương. Gà Marengo nguyên thủy được làm từ nguyên liệu anh tìm thấy: gà, trứng, cà chua, dầu ô liu, tôm và trứng. Anh ấy đã tạo ra một cái xào nhanh chóng và dễ dàng, và bây giờ có nhiều biến thể của món ăn.
Phiên bản nồi chậm này được làm bằng nấm thay vì tôm, và không có trứng. Món ăn cũng tương tự như gà của Hunter . Nó được làm bằng đùi gà không xương, làm cho nó hương vị và dễ dàng về ngân sách.
Cảm thấy tự do để saute khoảng 1/2 chén hành tây xắt nhỏ thô với nấm và thêm chúng vào nồi. Ớt chuông thái hạt lựu là một lựa chọn hương vị khác; thêm khoảng 1/4 đến 1/2 chén ớt chuông xanh ngọt vào nấm. Một chai nước sốt spaghetti 16 ounce hoặc nước sốt marinara Ý có thể được sử dụng để thay thế cà chua thái hạt lựu và nước sốt spaghetti. 1/4 chén ô liu chín thái lát cũng có thể được thêm vào.
Phục vụ gà Marengo với mì ống nấu chín nóng, gạo, hoặc mì trứng.
Những gì bạn cần
- 8 đùi gà không xương
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 8 ounces nấm tươi
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua (không bị đào)
- 4 muỗng canh cà chua dán
- 1 (1,5-ounce) hỗn hợp spaghetti nước sốt phong bì
- 1/3 chén rượu vang trắng khô
- Tùy chọn: 1 lá nguyệt quế
- Trang trí tùy chọn: rau mùi tây Ý xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ gà khô bằng khăn giấy.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm đùi gà và nấu khoảng 6 đến 8 phút, chuyển sang màu nâu cả hai bên.
- Sắp xếp thịt gà trong nồi nấu chậm.
- Cắt nấm và thêm chúng vào chảo; nấu khoảng 4 phút, khuấy thường xuyên. Muỗng chúng trên gà.
- Trong một cái bát, kết hợp cà chua, bột cà chua, hỗn hợp gia vị spaghetti khô và rượu vang trắng khô. Khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp cà chua lên đùi gà. Thêm lá nguyệt quế vào nước sốt.
- Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng từ 5 đến 7 giờ — cao trong khoảng 3 đến 3 1/2 giờ — hoặc cho đến khi gà mềm.
- Phục vụ với cơm hoặc mì ống và trang trí với một số rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
* Hỗn hợp gia vị Spaghetti tự chế: Trộn 2 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh hành lá băm khô, 1 muỗng canh rau mùi tây khô, 2 thìa cà phê pha trộn gia vị Ý, 2 muỗng cà phê bột cần tây, 1 thìa cà phê muối và đường, và 1/2 muỗng cà phê tỏi bột. Trộn đều. Làm tương đương với một phong bì hỗn hợp nước sốt.
Lời khuyên
Nếu ức gà không xương được thay thế trong công thức này, tránh ăn quá nhiều. Kiểm tra chúng cho sự chín chắn sau khoảng 4 giờ; nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gia cầm là 165 F.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2527 |
| Tổng số chất béo | 148 g |
| Chất béo bão hòa | 41 g |
| Chất béo không bão hòa | 61 g |
| Cholesterol | 846 mg |
| Natri | 940 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 268 g |