Bánh pudding bánh mì tuyệt vời này là một trong những món tráng miệng yêu thích của Beaumont Inn. Nước sốt bourbon ấm áp làm cho lớp phủ hoàn hảo.
"Đây là một món ăn được yêu thích tại bữa ăn trưa Chủ Nhật của chúng tôi." - Đầu bếp Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Tôi tăng gấp đôi số lượng quế trong công thức. Thêm nhiều hơn nữa, nếu bạn thích. Tôi không có bơ sữa khi tôi làm điều này vì vậy tôi đã sử dụng sữa bốc hơi, và tôi đã làm nước sốt với một nửa đường nâu và Xi-rô vàng của Lyle thay vì xi-rô ngô. Xem các mẹo và biến thể để có thêm ý tưởng thay thế.
Những gì bạn cần
- 1 pound bánh mì Pháp (càng cứng càng tốt)
- 3 1/4 ly sữa
- 3 quả trứng to
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3/4 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/4 đến 1/2 chén quả hồ đào
- Tùy chọn: 1/4 đến 1/2 cốc nho khô
- Đối với sốt Bourbon:
- 1 chén đường
- 6 muỗng canh bơ
- 1/2 chén bơ
- 1 muỗng canh bourbon (hoặc hơn)
- 1 muỗng canh xi-rô ngô trắng
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 F.
Bơ một món nướng 2/2-quart.
Xé bánh mì thành miếng vừa. Đặt bánh mì vào tô lớn và thêm đường và quế.
Trộn sữa, trứng bị đánh nhẹ và vani. Thêm vào hỗn hợp bánh mì. Muỗng một nửa hỗn hợp vào món nướng.
Rắc với hồ đào và nho khô, nếu được sử dụng. Đầu với phần còn lại của hỗn hợp.
Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi vàng nhạt.
Phục vụ ấm với nước sốt bourbon (bên dưới).
Nước sốt Bourbon
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, kết hợp 1 cốc đường cát với 6 muỗng bơ, 1/2 chén bơ, 1 thìa canh bourbon, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng canh sirô ngô trắng và 1 thìa cà phê của vani. Đun sôi hỗn hợp nước sốt. Tiếp tục đun sôi trong 1 phút.
- Nếu muốn, hãy lọc nước sốt qua một lưới lọc mịn.
- Phục vụ nước sốt ấm áp drizzled trên bánh pudding.
- Mẹo và Biến thể
- Sử dụng nam việt quất khô thay vì nho khô, hoặc làm cho nó với nho hoặc sô cô la chip.
- Thay thế quả hồ đào bằng quả óc chó xắt nhỏ.
Nhận xét của người đọc
"Bánh mì Pudding ngon nhất từ trước đến nay - Dễ làm và được đánh giá rave. Tôi thay thế bánh mì Challah cho bánh mì Pháp và thêm pecans thêm, (không nho khô). Nước sốt Bourbon cho hương vị tráng miệng tuyệt vời này." - GR
"Tôi sử dụng hướng dẫn của bạn và thay vì bánh mì, tôi thêm Panettone Ý. Thay vì sữa, tôi đã thêm eggnog. Tôi không có hồ đào vì vậy tôi đã sử dụng hạnh nhân thái lát. Hãy đặt nó theo cách này. Chế độ ăn uống của tôi không còn nữa và tôi đang yêu Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức của bạn !!!! " IM
"Tôi xin lỗi tôi đã không làm bánh pudding. Tôi đang tìm một loại nước sốt để đưa vào công thức bánh pudding của tôi. Tôi không có bất kỳ bourbon nên tôi sử dụng rum thay vào đó. Nó thật tuyệt vời !!!!! giữ trong tủ lạnh trong một tuần và là tốt trên bất cứ điều gì !!! Cảm ơn các công thức và tôi sẽ cố gắng bánh pudding tiếp theo. " - Karen
Bạn cũng có thể thích
Egg Custard Bread Pudding với Hạt nhục đậu khấu
Bánh pudding thời trang cũ với nho khô
Bánh Pudding kiểu cũ với quế và hạt nhục đậu khấu
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 564 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Natri | 413 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 14 g |