Truyền đạt hương vị cho thịt và gia cầm của bạn ngay lập tức
Marinades có thể thêm rất nhiều hương vị nhưng phải mất rất nhiều thời gian để họ thâm nhập vào thịt hoặc gia cầm. Ngay cả với thời gian ướp dài, hương vị không thâm nhập rất sâu, do đó, ướp là rất tốt cho cắt mỏng, nhưng ít hiệu quả với thịt dày và thịt nướng.
Kim phun Marinade giải quyết vấn đề độ sâu bằng cách tiêm các nước xốt hương vị vào sâu trong thịt. Chúng cũng rất hữu ích cho việc ăn thịt nhanh hơn, và chúng cũng có thể được sử dụng để bơm nước muối vào thức ăn.
Khi sử dụng vòi phun, các loại thảo mộc và gia vị cần phải đủ nhỏ để chúng không làm tắc nghẽn kim, dù kích thước của nó là gì, vì vậy bạn có thể cần pha trộn hoặc lọc nước xốt với các nguyên liệu chunky không phù hợp với kim đã chọn của bạn.
Tốt nhất tổng thể: Grill Beast Inox Thịt Injector Kit
Vòi phun này được làm từ thép không gỉ 304 không bị ố, rỉ sét, hoặc giữ lại mùi vị. Nó bao gồm ba kim tiêm, được thiết kế cho các mục đích khác nhau. Một trong những kim 6-inch có một đầu nhọn và 12 lỗ dọc theo chiều dài của kim, trong khi kim 6-inch khác có một đầu rộng hơn cho phép bạn sử dụng một chút nước xốt. Mũi thứ ba chỉ dài ba inch, để tiêm chính xác và sử dụng trong các loại thịt mỏng hơn.
Điều này giữ 2 ounce nước xốt, vì vậy bạn sẽ không cần phải nạp tiền thường xuyên, và pit tông phun cung cấp kiểm soát áp suất được cải thiện, vì vậy bạn sẽ tiêm các hương vị chính xác như bạn muốn. Tay cầm ba vòng cung cấp một va li thoải mái và dễ dàng tiêm.
Điều này dễ dàng làm sạch và máy rửa chén an toàn. Việc lắp ráp cũng dễ dàng khi đến lúc thêm hương vị vào bữa ăn tiếp theo của bạn.
Súng tốt nhất: Súng SpitJack Magnum Meat Injector
Khi bạn đã sẵn sàng để lấy thịt ướp của bạn để cấp độ tiếp theo tiêm marinades, giống như đầu bếp tham gia vào các cuộc thi thịt nướng, một khẩu súng là bước tiếp theo. Súng này cho phép bạn tiêm một lượng chính xác từ 1 đến 5ml trong mỗi liều. Nó chứa đến 50ml, vì vậy bạn sẽ không phải nạp tiền thường xuyên.
Bộ dụng cụ này bao gồm súng, bốn kim tiêm, ba bàn chải làm sạch và một hộp để vận chuyển và lưu trữ tất cả các mảnh. Không giống như các kim phun rẻ tiền dùng một lần khi các bộ phận bị mất, bạn có thể mua phụ tùng thay thế cho khẩu súng này.
Kim của súng có thể thâm nhập sâu tới 5 1/2 inch vào thịt, và dễ dàng đặt số lượng tiêm với một lần quay đơn giản. Các kim bao gồm một với một đầu nghiêng để chính xác tiêm mỏng, marinades mịn; một cái có đầu nhọn và các lỗ bên để phân tán các chất lỏng mỏng; một cây kim quá khổ cho các loại nước xốt dày đặc hơn; và một cây kim nhỏ, mỏng để lại ít dấu hiệu thị giác trên bề mặt thịt.
Tay cầm vắt rất dễ vận hành, giống như một khẩu súng bít kín, và các vật liệu y tế cấp và kim cực mạnh được tạo ra để kéo dài.
Tốt nhất với Baster: Norpro Syringe Baster: Dụng cụ nấu ăn Norpro
Tuyệt vời cho nhà bếp với không gian lưu trữ hạn chế, baster kép và vòi phun cho phép bạn ướp thịt khi kim được gắn vào, sau đó bạn có thể sử dụng nó như là một tiêu chuẩn cơ sở với kim loại bỏ.
Điều này giữ 1 1/2 ounce và nạp đầy dễ dàng bằng cách ép và phát hành các bóng đèn. Nếu bạn biết làm thế nào để sử dụng một baster tiêu chuẩn, bạn sẽ không có vấn đề bằng cách sử dụng này để ướp. Trong khi điều này không hiệu quả như các kim phun đứng, nó hoạt động tốt cho việc sử dụng không thường xuyên. Kim có thể được lưu trữ bên trong cơ sở khi không sử dụng. Bàn chải làm sạch cũng được cung cấp.
Ngân sách tốt nhất: Ofargo nhựa Marinade Injector Kit
Không phải ai cũng cần một cái vòi phun đắt tiền, đắt tiền và sẽ kéo dài suốt đời. Ngân sách này không đủ tốn kém mà bạn sẽ không buồn nếu nó biến mất vào lỗ đen tồn tại ngăn kéo rác, nhưng nó vẫn được xây dựng tốt. Nó thậm chí còn bao gồm hai vòng o dự phòng để thay thế dễ dàng nếu một biến mất trong quá trình vệ sinh. Thanh kim và pít tông được làm từ thép không gỉ 304 an toàn thực phẩm, trong khi phần còn lại được làm từ nhựa thân thiện với môi trường có đệm silicon.
Đây là thiết kế tiện lợi cho việc sử dụng một tay dễ dàng. Nó chứa một ounce và có dấu hiệu đo lường trong ml và ounce để bạn có thể dễ dàng nhìn thấy bao nhiêu là trong ống tiêm và bao nhiêu bạn đang tiêm. Kim dài 3 inch. Để làm sạch dễ dàng, đây là máy rửa chén an toàn, và bàn chải làm sạch được bao gồm nếu rửa tay được ưa thích.
Tốt nhất với phép đo: Miusco Inox Thịt Injector Kit
Khi điều quan trọng là bơm lượng nước xốt chính xác, vòi phun này dễ dàng, với cửa sổ đo cho phép bạn thấy có bao nhiêu nước xốt trong thùng, nhưng nó được xây dựng chắc chắn hơn so với kim phun nhựa siêu rẻ từ thùng nhựa được bọc bằng thép không gỉ.
Điều này giữ 1 1/2 ounce, và hai kim khác nhau được bao gồm. Kim nhỏ được thiết kế cho các loại nước xốt mỏng, mịn, trong khi kim lớn hơn có thể xử lý các chất lỏng chunkier.
Để làm sạch dễ dàng, tất cả các bộ phận đều có máy rửa chén an toàn. Một bao gồm lưu trữ được bao gồm, để giữ tất cả các bộ phận an toàn với nhau.
Tốt nhất cho BBQ: F. Dick Marinade và Brine Meat Injector
Được xây dựng cho những người đam mê nướng thịt và hút thuốc nghiêm trọng, máy bơm phun này có thể gửi một lượng nước xốt gần như vô tận vào thịt của bạn. Chỉ cần đặt đầu ống hút vào thùng chứa nước xốt và bơm tay cầm để bắt đầu chảy chất lỏng. Một bộ lọc có thể ở phần cuối của ống hút đảm bảo rằng các loại thảo mộc và gia vị chunky sẽ được bỏ lại phía sau trong khi chất lỏng hương vị được tiêm vào thịt.
Được làm từ các polyme nặng với một cây kim thép của Đức, nó được thiết kế trong nhiều năm sử dụng và khi các bộ phận bắt đầu mặc, có thể thay thế.
Marinator tốt nhất: FoodSaver Quick 2.25-Quart Marinator
Nếu bạn muốn nhanh chóng ướp các loại thực phẩm, nhưng không thích ý tưởng chọc thức ăn bằng kim tiêm, bình chứa ướp này thực hiện thủ thuật. Bạn sẽ cần một máy hút chân không FoodSaver để sử dụng nó, nhưng nếu bạn đã sở hữu một chiếc, người kết hôn này là một phụ kiện rất hữu ích. Chỉ cần đặt thịt trong thùng chứa cùng với nước xốt, đặt nắp đậy lên, và sử dụng FoodSaver để hút niêm phong hộp và ướp thịt trong vài phút thay vì hàng giờ.
Quá trình chân không mở ra các lỗ chân lông của thịt, cho phép nước xốt xâm nhập nhanh chóng và sâu sắc. Bên cạnh việc ướp thịt, cá và gia cầm trong khoảng 12 phút, điều này cũng có thể được sử dụng cho rau cải nhanh.
Thùng chứa là nhựa không chứa BPA có mùi, bằng chứng vết bẩn, máy rửa chén an toàn và lò vi sóng an toàn. Khi nó không được sử dụng để ướp thực phẩm, điều này cũng có thể được sử dụng để lưu trữ thực phẩm.