Củ cải xoài này là một món ăn ngon của Thái Lan và một cách tuyệt vời để thưởng thức xoài tươi trong khi họ đang ở trong mùa. Nó cũng sẽ tốt cho bạn (không cần kem nặng!). Bạn sẽ cần hai xoài chín tươi - hoặc, nếu xoài không có trong mùa, xoài đóng hộp cũng có thể được sử dụng (tìm thấy nó trong phần châu Á của siêu thị địa phương của bạn). Làm cho một món tráng miệng tuyệt vời bất kỳ đêm nào trong tuần, và bạn có thể whip nó lên và có nó trong lò chỉ trong 15 phút. Tôi thích nó phục vụ ấm áp nhưng nếu thời tiết nóng, nó cũng ngon ngay từ tủ lạnh. Tuyệt vời như một món tráng miệng, với trà như một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc với cà phê vào bữa sáng (trứng cung cấp rất nhiều protein!).
Những gì bạn cần
- 2 chín
- xoài (hoặc 1 14oz có thể xoài, để ráo nước)
- 4 quả trứng
- 1/4 chén đường trắng
- 3 muỗng cà phê. đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê. vanilla
- 1/3 chén sữa dừa (không phải lite)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò trước ở 350 độ. Mỡ 4 ramekins (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào kích thước của ramekins của bạn) và dành sang một bên.
- Xắt một lát xoài ở hai bên đá (xem: cách cắt xoài ). Múc thịt và đặt vào máy xay sinh tố của bạn. Thêm 2 muỗng canh. nước và blitz để tạo ra 1/3 cốc xoài nghiền (có thể ăn thêm bất kỳ). Để qua một bên.
- Bây giờ lấy xoài khác và lát nó mở theo cùng một cách. Sử dụng một muỗng canh, múc ra 4 muỗng canh kích thước lát (1 cho mỗi ramekin) và đặt vào một bát nhỏ. Rắc đường nâu và nhẹ nhàng biến lát thành lớp phủ. Để qua một bên.
- Nứt trứng vào bát trộn và đánh trứng bằng tay hoặc bằng máy xay trong 1 phút. Thêm đường trắng và vani và whisk một lần nữa cho đến khi mịn. Thêm xoài xay nhuyễn và sữa dừa và khuấy đều cho đến khi mịn. Phân phối hỗn hợp này trong số các ramekins, điền vào 2/3 - 3/4 của ramekins.
- Nhẹ nhàng đặt 1 lát xoài nâu lên trên phần sữa trứng của mỗi con ramekin. Nướng trong 30-45 phút (tùy thuộc vào kích thước của ramekins của bạn), hoặc cho đến khi mãng cầu đã tăng lên và được 'thiết lập' (mãng cầu sẽ tăng lên và chắc chắn để liên lạc - một ngã ba chèn sẽ sạch sẽ ra). Lưu ý rằng sữa trứng sẽ 'thả' một chút khi nó đã được lấy ra khỏi lò - điều này là bình thường.
- Phục vụ ấm áp trong ramekin, hoặc đầu với một muỗng vani hoặc kem dừa. THƯỞNG THỨC!
Làm thế nào để biết một Mango tốt : Khi nói đến việc chọn xoài ngọt ngào nhất, hương vị nhất, mũi biết! Mang xoài lên mũi và khứu giác. Nếu bạn có thể phát hiện ít hoặc không có mùi thơm, xoài thì không tốt. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng 'thụt lề' nó khi được ấn bằng ngón cái. Xoài phải có màu vàng hoặc hầu hết là màu vàng, không có màu xanh lá cây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 246 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Natri | 84 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 8 g |