Bạn sẽ có một con chim ngon ngọt mà không có sự căng thẳng
Bạn có biết rằng bạn có thể nướng một con gà tây cho Lễ Tạ Ơn một ngày trước thời hạn, khắc nó , làm lạnh nó qua đêm, và sau đó hâm nóng nó để hoàn thiện ngon ngọt vào ngày Lễ Tạ Ơn? Phương pháp tuyệt vời này đảm bảo một con chim ẩm và hương vị và dễ dàng hơn nhiều trên đầu bếp. Nó đặc biệt tốt nếu bạn không tự tin vào kỹ năng điêu khắc của bạn và không muốn làm điều đó trước khán giả, hoặc nếu bạn có một nhà bếp nhỏ chỉ với một lò nướng.
Đây cũng là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn có rất nhiều người đến và muốn chắc chắn rằng bạn có đủ gà tây - nướng một lần vào ngày trọng đại và để người này chờ trong tủ lạnh!
Và đừng lo lắng, nó vẫn sẽ có mùi như Lễ Tạ Ơn — khi gà tây hâm lại, mùi thơm ngon lành sẽ trôi qua nhà như thể gà tây đang được rang. Thực hiện theo các bước này vào ngày hôm trước để có một ngày gà tây ít căng thẳng hơn.
Roast as Usual
Nướng gà tây theo cách bạn thường làm. (Bạn thậm chí có thể nướng con chim unstuffed từ trạng thái đông lạnh .) Khi nhiệt độ bên trong của gà tây đạt 170 F ở đùi, lấy nó ra khỏi lò và để cho nó nghỉ ngơi, bao phủ, trong khoảng 30 phút. Vào một thùng chứa, đổ các giọt nước từ chảo rang bao gồm bất kỳ bit nào bị kẹt vào đáy; tiết kiệm tất cả để làm cho nước thịt ngày mai. Bạn có thể rửa chảo rang để lưu trữ gà tây chạm khắc hoặc để lại như là.
Khắc chim
Trước khi bạn bắt đầu, hãy chắc chắn rằng con dao của bạn là sắc nét và bạn có một thớt đủ lớn.
Đầu tiên, cắt giảm giữa một vú và một chân, sau đó kéo và xoắn chân để bật nó ra khỏi khớp. Tiếp tục cắt cho đến khi chân và đùi được tự do. Sau đó cắt chân ra khỏi đùi. Đặt đùi và miếng thịt đùi vào chảo rang.
Tiếp theo, cắt ngực ra khỏi con chim, sau đó cắt nó chéo, giữ một số da trên mỗi mảnh.
Đặt cái này vào chảo. Cắt cánh và thêm vào chảo. Sau đó xoay chim xung quanh và khắc bên kia theo cách tương tự. Kiểm tra " Làm thế nào để khắc một Thổ Nhĩ Kỳ " cho từng bước hình ảnh của quá trình.
Sẵn sàng cho tủ lạnh
Bạn không muốn thịt khô trong khi nó ngồi qua đêm, vì vậy bạn sẽ cần phải bao gồm nó với một chất lỏng. Thìa một ít nước dùng gà hoặc nước xốt từ chảo rang trên gà tây để nó ẩm. Che kín và lạnh qua đêm.
Phục hồi ngày tiếp theo
Vào ngày Lễ Tạ Ơn, loại bỏ gà tây ra khỏi tủ lạnh và để cho đến ngồi ở nhiệt độ phòng trước khi hâm nóng. Giữ gà tây trong chảo rang như nó được, bao gồm với lá nhôm và hâm nóng trong một lò 350 F trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi gà tây nóng và hấp và đăng ký 165 F trên nhiệt kế thịt của bạn. Bạn có thể nướng nó cùng với nhồi (drizzle một ít nước dùng gà tây trong nhồi trước khi bạn nướng nó để thêm một số hương vị gà tây). Và đừng quên để làm cho nước thịt-đổ các giọt vào một cái chảo, thêm một hỗn hợp bột / nước, và đun sôi cứng, thêm muối cho đến khi hương vị nở hoa.