Lemon là một món bổ sung Hy Lạp được yêu thích cho nhiều món ăn khoai tây, và món salad khoai tây Hy Lạp nhanh chóng và dễ dàng này dựa vào chanh để mang lại cho bạn cảm giác sắc nét. Các cặp kết quả cuối cùng tuyệt vời với nhiều món ăn chính.
Patatosalata truyền thống - πατατοσαλάτα trong tiếng Hy Lạp và được phát âm là pah-tah-toh-sah-LAH-tah - dầu ô liu cho mayo thường được sử dụng trong xà lách khoai tây của Mỹ. Điều này làm cho nó hầu như không có chất béo và không có tội. Nếu bạn nghĩ rằng bạn cần một chút sữa, có một số pho mát feta gần đó để rắc lên trên vì khoai tây và feta là một cặp hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành trắng hoặc đỏ lớn
- 5 đến 6 khoai tây cỡ trung bình
- 3/4 chén
- dầu ô liu nguyên chất
- 1/3 chén nước cốt chanh mới vắt
- 3 tép tỏi, nghiền nát
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay tươi
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt hành tây thành lát mỏng rồi cắt lát một nửa.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những miếng có kích thước lớn bằng nhau. Rửa sạch.
- Cho khoai tây vào một nồi nước lạnh, đủ để phủ chúng bằng 1 1/2 inch. Đun sôi nước và đun sôi khoai tây trên lửa vừa cao trong khoảng 15 phút.
- Kiểm tra khoai tây cho sự chín chắn sau 10 phút. Họ nên xuyên qua một cái nĩa khi họ sẵn sàng. Nếu họ chưa hoàn toàn ở đó, hãy tiếp tục kiểm tra theo từng phút một.
- Lấy khoai tây ra khỏi lửa ngay sau khi chúng xong và xả chúng ra. Overcooking sẽ biến chúng thành đồ ăn vặt khi bạn chuẩn bị món salad.
- Đặt khoai tây vào bát hoặc đĩa ăn. Thêm hành và quăng lại với nhau.
- Kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu vào một bát nhỏ bằng cách sử dụng một cái đánh trứng.
- Thêm nước sốt vào hỗn hợp khoai tây và hành tây ngay trước khi bạn sẵn sàng để phục vụ và kết hợp tốt. Rắc mùi tây.
Mẹo và Biến thể
- Sử dụng hành tây đỏ làm cho hiệu ứng hình ảnh đẹp mắt và nhiều công thức nấu ăn truyền thống của patatosalata gọi cụ thể cho hành tây đỏ.
- Bạn có thể da khoai tây sau khi nấu nếu bạn thích. Điều này có xu hướng dễ dàng hơn nhiều so với bóc vỏ chúng khi chúng cứng và thô.
- Bạn có thể phục vụ món salad khoai tây này ấm áp, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh.
- Thêm trứng luộc chín cứng cho một biến thể. Bạn sẽ cần 4 quả trứng cho công thức này. Chỉ cần đun sôi chúng trong khi khoai tây đang nấu ăn, hoặc làm cho chúng phía trước.
- Để biết thêm về một liên lạc Hy Lạp, thêm một số ô liu Kalamata, pitted và quartered. Bạn cũng có thể thêm hành lá hoặc hành lá - bạn sẽ cần 2 đến 3, thái mỏng.
- Khoai tây hạnh phúc màu đỏ là lý tưởng cho công thức này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 526 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 37 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 8 g |