Nhồi gà nướng là một món phương Tây, nhưng công thức này cho gà nướng nhồi kiểu Ấn Độ sẽ khiến bạn muốn bạn luôn chuẩn bị nó theo cách này.
Gia vị mặn được kết hợp với hương vị chua cho một trải nghiệm gà xa nhàm chán. Phục vụ món này với paratha lachcha , bánh mì flatbread Ấn Độ có lớp, và thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà (khoảng 3,3 pounds / 1,5 kg)
- 3 muỗng canh dầu trung tính (để rưới trên gà khi rang)
- Đối với Marinade:
- 2 muỗng canh sữa chua (không đường)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc nước cốt chanh)
- 2 muỗng cà phê tỏi dán
- 1 muỗng cà phê gừng dán
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1/2 thìa cà phê
- bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đối với điền:
- 3 muỗng canh dầu trung tính (rau / cải dầu / hướng dương)
- 3/4 muỗng cà phê hạt cumin
- 2 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê tỏi dán
- 1 muỗng cà phê gừng dán
- 10 ounces / 300 g thịt bò xay (hoặc thịt cừu)
- 1 muỗng canh rau mùi (xay)
- 1 thìa cà phê thìa (xay)
- 1 muỗng canh
- Garam Masala
- Muối để nếm
- 2 cà chua vừa (thái nhỏ)
- 1 chén đậu Hà Lan tươi / đông lạnh
- 1 củ khoai tây lớn (gọt vỏ và cắt thành khối 1 inch)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (hoặc nước cốt chanh)
- 1/4 chén lá rau mùi tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị gà
- Rửa kỹ gà bên trong, loại bỏ bất kỳ bộ phận cơ thể hoặc gói giblet nào và bên ngoài.
- Lau khô bằng khăn giấy và đặt sang một bên.
Làm cho Marinade
- Trong một bát lớn, sâu, trộn với nhau sữa chua, 2 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng cà phê tỏi dán, 1 muỗng cà phê gừng dán, bột ớt, nghệ và muối.
- Đặt toàn bộ gà vào nước xốt này và phủ nó thật kỹ. Che món ăn bằng bọc nhựa và ướp trong 2 đến 3 giờ trong tủ lạnh.
Làm đầy
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo sâu trên lửa vừa.
- Thêm hạt cumin và chiên trong 1 phút. Thêm hành và chiên cho đến khi họ chuyển sang màu vàng nhạt.
- Thêm 2 muỗng cà phê tỏi dán và 1 muỗng cà phê gừng dán và chiên trong 1 phút.
- Thêm thịt xay, rau mùi xay, thì là, garam masala và muối để nếm.
- Tiếp tục làm nâu thịt xay, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 đến 7 phút.
- Thêm cà chua, đậu Hà Lan, khoai tây và khuấy đều và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
- Tắt lửa và thêm nước cốt chanh và lá rau mùi xắt nhỏ. Trộn đều.
Nấu gà
- Lò nhiệt đến 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
- Lấy thịt gà ướp ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy khoang dạ dày bằng cách nhồi nhuyễn thịt. Hãy thử để có được tất cả các nhồi trong nếu có thể.
- Đặt trong một món nướng / rang và drizzle trên tất cả với dầu ăn .
- Roast gà, phát hiện trong 1 giờ và 15 phút. Nó sẽ, lý tưởng, có màu vàng bây giờ và sẵn sàng để ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 663 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Natri | 2,851 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 61 g |