Creole Jambalaya Recipe từ New Orleans

Ngay từ French Quarter nổi tiếng của New Orleans, món ăn yêu thích của Creole này là hậu duệ của món cơm thập cẩm Tây Ban Nha. Với các thành phần địa phương, và một liều tinh tế của sự tinh tế của Pháp, Jambalaya đã trở thành một địa điểm được yêu thích của Louisiana trong hơn một thế kỷ qua.

Công thức Jambalaya đơn giản này dễ thực hiện, phục hồi lại đẹp mắt và tuyệt vời để giải trí.

4 Khẩu phần lớn của Creole Jambalaya

Những gì bạn cần

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 4 ounces xúc xích Andouille hoặc xúc xích cay hun khói khác
• 1 muỗng canh bơ
• 1/2 pound đùi gà không da, không xương, cắt thành miếng 1 inch
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 hành tây xắt nhỏ
• 1/2 chén cần tây thái hạt lựu
• 1/2 màu xanh lá cây
• ớt chuông , xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 1/2 chén cơm hạt dài chưa nấu chín
• 2 3/4 chén nước dùng gà
• 1 muỗng canh ớt bột
• 1/2 thìa cà phê khô húng tây
• 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua
• 12 con tôm lớn, bóc vỏ, bỏ đi và cắt theo quý
• 1/2 bó hành lá, thái lát mỏng
• Louisiana
• nước sốt nóng , vị

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan, hoặc chảo sâu, trên lửa cao nhiệt. Thêm xúc xích vào chảo và nấu 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm bơ, gà, hành tây, cần tây, ớt chuông, muối, tiêu đen và tỏi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi rau mềm.
   
2. Thêm gạo, và khuấy cho đến khi hoàn toàn phủ dầu. Thêm nước dùng, ớt bột, húng tây, cayenne và đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
   

1. Khám phá, thêm cà chua và nấu khoảng 10 phút cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Khuấy tôm và hành xanh, đậy nắp và nấu 5 phút. Tắt lửa, để yên 5 phút trước khi xả bằng nĩa. Ăn kèm với sốt nóng.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	554
Tổng số chất béo	22 g
Chất béo bão hòa	7 g
Chất béo không bão hòa	10 g
Cholesterol	86 mg
Natri	803 mg
Carbohydrates	60 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	30 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)