Trong trạng thái cơ bản nhất, kẹo bơ cứng chỉ là đường được nấu ở nhiệt độ cao và để nguội và làm cứng. Công thức này sẽ giới thiệu bạn với kẹo bơ cứng, và từ đây bạn có thể thử nghiệm với việc thêm các loại hạt hoặc các hương liệu khác.
Đừng bỏ dấm vào công thức - hãy tin tôi đi, bạn không thể nếm thử nó trong thành phẩm. Một số công thức nấu ăn kẹo bơ cứng (như thế này) sẽ gọi cho giấm hoặc kem của cao răng được thêm vào. Cả hai sản phẩm này đều có tính axit, và giúp đường đun sôi đúng cách và tạo thành cấu trúc tinh thể chính xác. Tóm lại: giấm giúp hương vị kẹo tuyệt vời. Vượt qua kẹo bơ cứng!
Những gì bạn cần
- 2 chén đường nâu
- 4 muỗng canh. giấm trắng
- 1 ly nước
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị chảo 6x6 inch bằng cách phun nó bằng bình xịt nấu ăn không dính hoặc phủ nó bằng giấy bạc.
2. Đặt đường và giấm vào chảo vừa và thêm 1 cốc nước. Khuấy cho đến khi đường tan hết.
3. Để hỗn hợp sôi, sau đó đậy nắp và tiếp tục đun sôi trong 3 phút.
4. Phát hiện và đun sôi cho đến khi nhiệt độ là 285 độ, hoặc giai đoạn nứt mềm.
5. Đổ vào chảo đã chuẩn bị và để cho nó đặt nhẹ.
6. Đánh dấu vào ô vuông bằng dao hoặc băng ghế dự bị. Hãy để hoàn toàn cứng lại.
7. Chia thành nhiều phần và lưu trữ trong một container kín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 26 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |