Chúng ta hãy nói về ăn uống bình thường và chính thức, chúng ta sẽ. Kịch bản cổ điển, chính thức hơn là mọi người ngồi xuống bàn và được phục vụ thức ăn có sẵn, thường bắt đầu bằng món salad. Không có gì thực sự sai với điều đó ngoại trừ việc tôi là một người bình thường hơn và ẩm thực Trung Đông nói chung là một chuyện thoải mái.
Lựa chọn thay thế là ăn uống theo phong cách gia đình, nơi những bát thức ăn lớn được đặt trên bàn và mọi người đi xung quanh và lấy những gì họ thích và họ thích bao nhiêu. Ít căng thẳng hơn, tôi nghĩ, bởi vì bạn chỉ có thể chọn những thứ bạn thích ăn mà không phải lo lắng về việc ngụy trang thực tế là bạn không ăn ô liu. Bằng cách này, ô liu sẽ hoàn toàn thích hợp với món salad này nhưng tôi không thích chúng vì vậy chúng không có ở đó. Cảm thấy tự do để phục vụ một món ăn của họ ở bên để những kẻ thù ô liu có thể bỏ qua chúng trong hòa bình.
Phong cách gia đình không có nghĩa là không có sự thanh lịch, tuy nhiên. Tôi đã trộn món salad Trung Đông ngon này với một con mắt hướng tới một loại rau quả tuyệt đẹp với rất nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 2 chén rau arugula hoặc lá rau bina
- 1 lb Anh đào cà chua, giảm một nửa hoặc quý tùy thuộc vào kích cỡ
- 2 chén đậu xanh (đóng hộp là tốt, rửa sạch và ráo nước)
- 1
- Tiếng Anh (không hạt) dưa chuột , thái lát mỏng
- 1/2 lb Củ cải, rửa sạch và thái lát mỏng
- 1 cái ly
- hummus (tự chế hoặc cửa hàng mua)
- 4 Bánh mì Pita tròn, làm ấm và cắt làm đôi
- 1/2 muỗng cà phê
- sumac
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 Cup
- tahini dressing
Làm thế nào để làm cho nó
Rửa sạch và sấy khô rau arugula hoặc rau bina và đặt trên một tấm lớn phục vụ hoặc hội đồng quản trị. Cắt cà chua anh đào thành hai nửa hoặc một phần, tùy thuộc vào kích cỡ. Để lại một số chỉ thái lát ở một bên để nhúng vào hummus. Sắp xếp các lát cà chua còn lại trên đầu trang của rau xanh.
Rửa sạch và lau khô đậu xanh và trải chúng ra trên rau xanh. Mẹo: quăng chúng trong một ít nhúm sumac đầu tiên cho một hương vị dễ chịu của hương vị.
Rửa và xắt lát mỏng dưa chuột. Nếu bạn đang sử dụng một dưa chuột Anh (không hạt), không cần phải bóc vỏ hoặc hạt giống. Sắp xếp các lát trên salad nhưng để lại một vài trong một đống trên một bên để nhúng vào hummus.
Rắc sumac lên salad và mùa với muối và hạt tiêu.
Thêm hummus vào một cái bát ở phía bên của đĩa cùng với các vòng pita ấm lên. Làm ướt món salad với một ít nước sốt tahini nhưng để phần còn lại trong bát ở bên cạnh để mọi người có thể thêm nhiều hơn nếu thích.