Bơ gà là một món cà ri Ấn Độ được yêu thích và phổ biến. Khi ngon và nổi tiếng như món ăn đó là trong nấu ăn Ấn Độ, bạn sẽ giành chiến thắng điểm với gia đình ăn chay và bạn bè bằng cách dễ dàng chuyển đổi này thành một bữa ăn không thịt . Bạn sẽ thích cách độc đáo này để nấu một đầu súp lơ và hương vị mãnh liệt. Điều chỉnh mức gia vị theo bất kỳ cách nào bạn thích - nó hoàn hảo cho mọi người.
Những gì bạn cần
- 1 súp lơ
- 1 quả chanh
- Cayenne mặt đất hoặc món ưa thích của bạn
- ớt đỏ , vị
- 2 muỗng cà phê đất ngọt
- ớt cựa gà
- Muối biển (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 7 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 2 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị masam (cửa hàng mua hoặc
- tự làm )
- 1/3 cốc sữa chua (đầy chất béo, đồng bằng, không đường)
- 3 muỗng canh bơ muối
- 1 củ hành trắng nhỏ (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê đất
- bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 tách cà chua nghiền
- 1/2 chén nước
- 2 muỗng cà phê lá lá khô nghiền nát
- Tùy chọn: 10 hạnh nhân (mặt đất)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên cắt bỏ bất kỳ lá màu xanh lá cây từ súp lơ , sau đó cắt thân dày để một phẳng thậm chí để đầu súp lơ của bạn có thể đứng mà không nghiêng. Đặt nó sang một bên và tiến hành làm nước xốt.
- Bạn sẽ cần một cái bát đủ lớn để vừa với toàn bộ cái đầu súp lơ. Trong bát này kết hợp tất cả các thành phần sau: nước chanh, 1 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ, 2 thìa cà phê bột ớt , 1 muỗng cà phê muối biển, 4 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê gia vị masala masam, và 1/3 cốc sữa chua.
- Cung cấp cho hỗn hợp một khuấy tốt để kết hợp tất cả mọi thứ tốt. Hương vị và nếu cần thiết điều chỉnh gia vị. Đặt toàn bộ súp lơ vào tô và dùng thìa hoặc bàn tay để chà nước sốt xốt lên toàn bộ đầu súp lơ - thực sự cố gắng lọt vào khe hở nhỏ giữa những bông hoa. Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh, cho phép ngồi ít nhất một giờ hoặc qua đêm.
- Sau giờ (hoặc qua đêm) thời gian kết hôn, lấy bát ra khỏi tủ lạnh. Chuẩn bị một tấm nướng để đặt súp lơ lên - bạn có thể chà tấm nướng với một chút dầu trước khi đặt súp lơ lên trên nó nếu muốn.
- Làm nóng lò đến 390 ° F trong 10 phút. Sau đó đặt tấm nướng trong lò và nướng trong một giờ hoặc cho đến khi bạn có thể dễ dàng chèn một con dao vào súp lơ và mềm mại tất cả các cách thức thông qua. Một khi đó là đạt được bạn có thể muốn bật gà thịt và để cho súp lơ caramelize hoặc sắc nét lên một chút trên đầu trang - hoàn toàn tùy chọn. Khi súp lơ mềm và nấu chín thông qua loại bỏ khỏi lò và để nguội một chút trước khi ăn.
- Trong khi súp lơ là trong lò rang, chuẩn bị nước sốt bơ topping: Đầu tiên, làm tan bơ và một khi tan chảy thêm hành tây và xào cho đến khi mềm, sau đó thêm 1 muỗng canh gừng và 3 tép tỏi băm nhỏ và xào trong 2 đến 3 phút. Tiếp theo thêm 1 thìa cà phê nghệ, 1 1/2 muỗng cà phê garam masala, ớt, quế và muối để nếm; khuấy gia vị vào các nguyên liệu khác và nấu trong vài phút. Bây giờ thêm 1/2 chén mỗi nghiền cà chua và nước vào chảo và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm lá lá cà ri nghiền nát và hạnh nhân mặt đất vào chảo và khuấy đều. Đun sôi thêm 10 phút trên lửa nhỏ để cho nước sốt lên một chút. Khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn có thể tắt lửa và đặt nó sang một bên cho đến khi súp lơ được rang.
- Khi súp lơ nếu hoàn thành rang và làm nguội một chút, bạn có thể đặt nó trên đĩa phục vụ của bạn và drizzle trên một số nước sốt bơ (chắc chắn rằng nước sốt là ấm quá). Dự trữ một số nước sốt ở bên để mọi người có thể thêm nhiều hơn để phục vụ của họ nếu họ thích. Phục vụ tất cả mọi người một lát súp lơ cũng như bất kỳ món ăn phụ khác mà bạn muốn ( đậu lăng và gạo basmati cặp tốt với món ăn này). Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh trong tối đa 5 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 168 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 9 g |