Công thức nấu cơm chiên chay và thuần chay này sử dụng đậu phụ thay vì trứng cho món cơm chiên truyền thống của Trung Quốc - nhưng hoàn toàn thuần chay. Đậu phụ có hình dạng và kết cấu rất giống nhau, vì vậy bạn sẽ không bỏ lỡ những quả trứng nào cả, và hạt điều sẽ thêm nhiều chất dinh dưỡng và protein hơn nữa. Ai cần trứng? Công thức cơm chiên không có trứng và thuần chay với hạt điều sẽ có vị ngon như công thức nấu cơm chiên rau mà bạn có thể đặt hàng tại các nhà hàng Trung Quốc!
Nếu bạn thích làm cơm chiên, bạn đã thử làm cơm chiên quinoa chưa?
Những gì bạn cần
- 1 đậu hũ mềm (silken) , nghiền
- 1/8 muỗng cà phê nghệ
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 5 chén
- gạo đã nấu chín trước
- 1/2 chén hạt điều xắt nhỏ
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
- 6 hành lá, xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn đậu phụ, bột nghệ, bột hành tây và muối vào tô và đặt sang một bên.
- Trong một chảo vừa trên lửa vừa, đun nóng một muỗng canh dầu. Thêm hỗn hợp đậu phụ và nấu, khuấy liên tục trong 10 phút. Lấy đậu phụ ra khỏi lửa và đặt sang một bên.
- Kết hợp nước tương, đường và hành xanh vào một cái bát nhỏ. Khuấy để hòa tan đường và đặt sang một bên.
- Đặt chảo khô hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi chảo bắt đầu hút, thêm dầu còn lại, rồi hành và cơm.
- Xào trong 3 phút. Đổ hỗn hợp nước tương và xào cho đến khi gạo được đun nóng, khoảng 5 phút.
- Khuấy hạt điều và đậu phụ và phục vụ nóng.
In lại với sự cho phép từ The Cookionate Cook Cookbook .
Thêm các món ăn chay của Trung Quốc và thuần chay :
- Spaghetti kiểu Trung Quốc
- Đậu hũ ngọt và chua với rau
- Trung Quốc phong cách mùa xuân cuộn
- Rau củ Trung Quốc ít béo
- Bắp cải ngọt
- Món xào kiểu Trung Quốc với sốt Seitan và Hoisin
- Rau cơm chiên
- Đậu xanh châu Á
- Ngọt và chua Tempeh Recipe
- Món ăn chay Gingered Lo Mein
- Potstickers chay
- Nước sốt ngọt và chua dễ dàng