Hỗn hợp gia vị Ấn Độ này không chỉ dễ làm ở nhà, nó còn có hương vị hơn rất nhiều khi tự làm. Vui lòng sửa đổi số tiền cho phù hợp với sở thích cá nhân của bạn. Bạn có thể dễ dàng nhân các công thức, nhưng tôi khuyên bạn nên chỉ tạo nên đủ để sử dụng trong vòng 1 tháng để nó vẫn tươi mới.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén hạt rau mùi
- 2 muỗng canh hạt thì là
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 2 muỗng cà phê quả bạch đậu khấu
- Hai que quế 3 inch, được chia nhỏ thành từng miếng nhỏ
- 1 muỗng cà phê cả đinh hương
- 1 toàn bộ hạt nhục đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
Sấy khô hạt rau mùi trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, trượt chảo qua lại đầu đốt để tránh bị cháy, cho đến khi hạt thoát ra mùi thơm dễ chịu, từ 1 đến 2 phút. Chuyển sang một cái bát và đặt sang một bên. Lặp lại quá trình, mỗi lần một, với hạt thì là, hạt tiêu , thảo quả, quế và đinh hương. Hãy để nguội hoàn toàn.
Đặt tất cả các thành phần trừ hạt nhục đậu khấu trong máy xay gia vị và xay thành bột mịn.
Chuyển sang một cái bát. Grate hạt nhục đậu khấu trên hỗn hợp. Khuấy đều.
Chuyển sang lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Các masala garam sẽ giữ ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một tháng.
Nguồn công thức: bởi Su-Mei Yu (William Morrow)
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 16 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |