Nhiều cookie chocolate chip khỏe mạnh không thực sự khỏe mạnh như chúng. Họ có thể có ít chất béo, nhưng họ thường có nhiều đường hơn. Công thức bánh quy chocolate chip này khác. Nó có đầy đủ các loại yến mạch khỏe mạnh , mảnh cám và các loại hạt. Nó chỉ có số lượng vừa phải của kết cấu và crunch kết hợp với một cơ sở cookie mềm.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 chén bơ (ở nhiệt độ phòng)
- 1/4 cốc đường cát
- 1/3 chén đóng gói chắc chắn
- đường nâu
- 1 trứng lớn
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 chén yến mạch kiểu cũ (hoặc yến mạch nấu nhanh, không ăn liền)
- 1/2 chén cám bột ngũ cốc
- 1/2 chén chocolate đen
- 1/2 chén quả óc chó (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Dòng một tờ cookie với giấy giấy da hoặc một tấm thảm Silpat. Hoặc phun với bình xịt nấu ăn không dính.
- Khuấy bột, baking soda, và bột nở trong một bát vừa. Để qua một bên.
- Trong một cái bát lớn, đánh bơ cho đến khi kem có một máy trộn điện. Đánh bại trong các loại đường. Đánh bại trứng và vani.
- Thêm hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp tốt.
- Khuấy trong yến mạch, mảnh cám, khoai tây chiên và quả óc chó.
- Thả từng muỗng cà phê vào khay bánh đã chuẩn bị cách nhau khoảng 1 inch.
- Nướng từ 12 đến 14 phút. Làm mát trên giá đỡ dây. Phục vụ ấm hoặc bảo quản trong một thùng chứa có nắp đậy kín trong tối đa ba ngày.
Lịch sử của Chocolate Chip Cookies
Theo Wikipedia, và Nestle Toll House, cookie chocolate được phát minh bởi Ruth Graves Wakefield. Cô sở hữu Toll House Inn, ở Whitman, Massachusetts, một nhà hàng rất nổi tiếng với đặc trưng nấu ăn gia đình vào những năm 1930. Sách dạy nấu ăn của cô, Toll House Tried và True Recipes , lần đầu tiên được xuất bản vào năm 1936 bởi M. Barrows & Company ở New York. Các ấn bản năm 1938 của sách dạy nấu ăn là người đầu tiên bao gồm các công thức "Toll House Chocolate Crunch Cookie" mà nhanh chóng trở thành một cookie yêu thích trong nhiều ngôi nhà của Mỹ.
Có nhiều phiên bản khác nhau về cách thức cookie được đưa ra: Câu chuyện phổ biến nhất và được thiết lập là Ruth Wakefield nói rằng cô ấy đã cố tình phát minh ra cookie. Cô ấy nói, "Chúng tôi đã từng phục vụ một miếng bánh quy bơ mỏng với kem. Mọi người dường như thích nó, nhưng tôi đã cố gắng để cho họ một cái gì đó khác nhau. Vì vậy, tôi đến với Toll House cookie."
Một phiên bản khác nhau của sự kiện nói rằng Wakefield được cho là đã làm bánh sô cô la và chạy ra khỏi sô cô la nướng thường xuyên, thay thế miếng vỡ của sô cô la bán ngọt từ Nestlé nghĩ rằng họ sẽ tan chảy và trộn vào bột. Họ vẫn riêng biệt và khác biệt, và cookie chocolate chip được sinh ra.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 207 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 156 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |