Gì? Không có Zest trong nhà?
Đã bao giờ xảy ra rằng thành phần duy nhất bạn đang thiếu cho một công thức là zest cam quýt tươi?
Vâng, với mẹo nhanh này, bạn có thể có niềm say mê bất cứ khi nào bạn cần.
Đừng ném nó đi!
Đừng vứt bỏ vỏ cam, chanh hoặc chanh sau khi bạn đã lấy nước ép ra. Thay vào đó, trước khi ép, hãy loại bỏ vỏ bọc bằng một cái microplane, zester, hoặc peeler rau, đảm bảo không dùng bất kỳ miếng thịt đắng trắng nào có mùi.
Đóng băng nó!
Đặt zest trên một mảnh giấy da hoặc giấy sáp và nhanh chóng đóng băng nó. Một khi nó đông lạnh, chuyển nó vào một túi nhựa zip-top và lưu trữ nó cho đến khi cần thiết.
Sử dụng nó!
Không cần phải rã đông trước khi sử dụng. Chỉ cần overmeasure (để bù đắp cho bất kỳ tinh thể băng). Ví dụ, khi một công thức gọi cho 1 muỗng cà phê của cam zest, đo ra 1 1/2 muỗng canh zest đông lạnh.
Tiếp tục sử dụng nó!
Niềm vui sẽ giữ đông lạnh trong khoảng sáu tháng nếu giữ kín. Tìm hiểu thêm về chanh ở đây .
Nhiều cách để thao tác Citrus Zest trong nấu ăn
- Làm thế nào để khô Grated Citrus Rind : Trong khi bạn sẽ muốn sử dụng zest tươi grated như trang trí trên bánh mì đá, bánh ngọt, và cupcakes, zest khô chỉ là ngon như zest tươi khi thêm vào như là một thành phần để nướng hàng. Đọc thêm để tìm hiểu cách thực hiện.
- Làm thế nào để kẹo Citrus Peel : dài, dải mỏng vỏ cam quýt được luộc hai lần để loại bỏ bất kỳ cay đắng và sau đó họ đi cho một bơi trong một hỗn hợp của nước, đường và xi-rô ngô trong khoảng 1 giờ. Sau đó, chúng được sấy khô để sử dụng trong các sản phẩm nướng hoặc nhúng sô-cô-la cho một món đặc biệt.
- Làm thế nào để Zest và Juice một Lemon : Đây là lời khuyên cho việc lựa chọn chanh phải và phải làm gì với nó một khi bạn đã tìm thấy nó để có được số tiền tối đa của zest và nước trái cây.
Bí quyết kêu gọi niềm say mê
- Công thức Gremolata : Đây là một món gia vị Ý thơm ngon được làm từ mùi tây, tỏi và chanh. Nó thường được phục vụ với thịt bê nhưng nó cũng đi tốt với thịt cừu (đặc biệt là nếu bạn thay thế bạc hà cho rau mùi tây) và hải sản (hãy thử thay thế thì là cho rau mùi tây).
- Top 10 Citrus kẹo Bí quyết : ngọt và chua (một số sẽ nói "chua") là một sự kết hợp hương vị cổ điển. Dưới đây là các liên kết đến các loại cam quýt (cam, chanh, chanh và bưởi hồng) bao gồm kẹo, kẹo, kẹo dẻo và nhiều thứ khác.