Bánh ngọt chiên được gọi là hoa hồng được phổ biến trên toàn thế giới . Tại Ba Lan , Nga và Ukraina, chúng được gọi là rozetki , rozetták ở Hungary, rozety ở Cộng hòa Séc và Slovakia, rozete ở Croatia, Romania, Serbia và Slovenia và rozetės ở Lithuania. Những chiếc bánh ngọt tinh tế này được làm bằng cách nhúng một viên sắt hoa hồng vào một miếng bột mỏng, nhúng vào dầu nóng cho đến khi vàng nâu, và sau đó phủ lên đường bánh kẹo. Họ dễ dàng hơn nhiều so với vẻ ngoài của họ, ngay cả khi tốn ít thời gian. Nó đi nhanh chóng, tuy nhiên, vì vậy chỉ cần có sự kiên nhẫn. Và, như mọi khi, khi làm việc với dầu nóng, hãy giữ cho những người nhỏ bé đi và có một kế hoạch trong trường hợp cháy dầu mỡ. Đừng bao giờ rời bếp và luôn để mắt đến dầu nóng.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng lớn (hơi bị đánh đập)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 ly sữa
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng canh chiết xuất từ vanilla
- 4 chén canola (để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt 3 inch dầu canola vào nồi chiên sâu hoặc nồi sâu, đáy nặng, và đun nóng đến 375 độ, sử dụng nhiệt kế kẹo / chiên được cắt vào nồi. Đính kèm các hình dạng hoa hồng mong muốn để xử lý của bạn (một số xử lý có thể chứa hai hình dạng hoa hồng).
- Trong khi dầu nóng, chuẩn bị bột. Trong một bát vừa, thêm đường vào trứng và đánh trứng để kết hợp. Thêm sữa và whisk để kết hợp. Đo bột chính xác và đánh cùng với muối. Chuyển sang bát với trứng và sữa và đánh bại cho đến khi mịn. Thêm vani và trộn lại. Sự nhất quán phải là kem nặng. Nếu nó quá dày, thêm một chút sữa. Nếu bột là quá dày, các hoa hồng sẽ không được sắc nét.
- Khi đã sẵn sàng để chiên, nhúng sắt hoa hồng với hình dạng đính kèm (s) vào dầu nóng cho đến khi được làm nóng kỹ lưỡng (1 phút hoặc lâu hơn). Nhấc sắt ra, lắc chất béo dư thừa và thấm vào khăn giấy. Nhúng vào bột đã chuẩn bị chỉ đến độ sâu của hình thức, không phải trên đầu trang như bột dư thừa sẽ phải được cạo ra sau khi chiên để lấy hoa hồng ra khỏi hình thức.
- Nhúng các hình thức vào dầu nóng. Khi bọt sủi bọt dừng lại và / hoặc hoa hồng là một màu vàng nâu, nhấc sắt ra khỏi dầu, cho phép dầu dư thừa chảy trở lại vào nồi chiên hoặc chảo. Hủy bỏ các hoa hồng bằng cách sử dụng một xiên để đẩy chúng ra hoặc bấm vào mặt sau của các hình thức hoa thị bằng thìa gỗ. Xả hoa hồng mở mặt xuống trên khăn giấy để dầu dư thừa sẽ hết.
- Nhúng sắt hoa hồng vào chất béo nóng, thấm nhẹ trên khăn giấy và sau đó nhúng vào bột. Tiếp tục theo cách này cho đến khi tất cả bột được sử dụng hết. Bụi những viên hoa hồng với bánh kẹo đường trong khi vẫn còn ấm hoặc khi mát mẻ, hoặc chỉ trước khi phục vụ.
- Nếu sắt hoặc dầu không phải là nhiệt độ chính xác, hoặc quá nóng hoặc quá lạnh, bột sẽ không tuân theo các hình thức. Nếu hoa hồng không sắc nét, bột quá dày và nên pha loãng với sữa. Mịn nước và mát mẻ rosettes có thể được lưu trữ trong một container kín. Nếu chúng trở nên sũng nước, hãy làm lại chúng trên một tấm bánh quy trong một lò nướng 350 độ trong vài phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 97 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Natri | 169 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |