Rất có thể bạn đã quen thuộc với Cadbury Creme Eggs, những quả trứng phủ sôcôla nổi tiếng với chất làm đầy chất lỏng.
Chiên trứng cho đến khi chúng có màu vàng nâu tạo ra một giòn, giòn bên ngoài, trong khi bên trong tan chảy thành một vũng nước ngọt và kem ngọt ngào. Nếu bạn đã từng thưởng thức món chiên ở hội chợ, bạn biết sự hấp dẫn của những thức ăn đáng sợ. Hãy tưởng tượng phục vụ các loại kẹo này như một món tráng miệng bất ngờ Phục Sinh, hoàn chỉnh với một muỗng kem hoặc kem và một giọt nước sốt sô cô la.
Dễ nhất là sử dụng trứng đã mua, như trứng Cadbury, trong công thức này. Nhưng nếu bạn muốn đi theo con đường hoàn toàn tự chế, bạn có thể tự làm một cái trứng kem . Đối với một loại kẹo tương tự với một trung tâm kem cứng hơn, bạn có thể thử trứng Phục sinh mềm .
Những gì bạn cần
- 6 quả trứng đầy trứng Phục sinh (như trứng Cadbury)
- 1/2 chén bột
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 cốc sữa
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 4 đến 6 chén dầu thực vật (để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm lạnh trứng trong một giờ trước khi chiên chúng, hoặc đặt chúng trong tủ đông trong 15 phút trước khi chiên. Họ ít có khả năng bị rò rỉ trong quá trình chiên nếu họ bắt đầu lạnh.
- Trong khi trứng lạnh, chuẩn bị bột. Trong một cái bát nhỏ, trộn bột mì, bột nở, sữa, 1 muỗng cà phê dầu thực vật và muối. Whisk cho đến khi bột là miễn phí từ cục u.
- Đổ một cái chảo vừa với 1 1/2 inch dầu (khoảng 4 đến 6 chén, tùy thuộc vào kích cỡ chảo của bạn.) Đặt chảo trên lửa vừa và cho vào một nhiệt kế chiên / kẹo. Đun nóng dầu cho đến khi đạt 375 F.
- Nếu trứng vẫn còn trong bao bì của họ, unwrap chúng. Nhúng một quả trứng vào bột, phủ lên hoàn toàn, sau đó cẩn thận đặt nó vào dầu nóng. Nấu trứng trong khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi nó có màu nâu vàng ở tất cả các cạnh. Lấy trứng ra khỏi dầu bằng cách sử dụng một cái thìa có rãnh hoặc dụng cụ rán và đặt nó lên một tấm lót bằng nhiều lớp khăn giấy.
- Lặp lại quá trình này với những quả trứng còn lại. Khi bạn nấu chúng, liên tục theo dõi nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ ở khoảng 375 F. Nếu nó quá nóng, hãy lấy nó ra khỏi hơi nóng một chút, và nếu nó nguội đi quá nhiều, hãy để nó nóng lên một lần nữa trước khi tiếp tục chiên.
- Trứng chiên Phục sinh chiên giòn mất trung tâm chất lỏng và độ giòn trong khoảng 20 đến 30 phút chiên, vì vậy một khi tất cả trứng được nấu chín, chúng sẽ được thưởng thức ngay lập tức. Phục vụ chúng với một đường rắc bột hoặc một giọt nước sốt sô cô la, sốt caramel hoặc berry nghiền.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1812 |
| Tổng số chất béo | 194 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 137 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Natri | 426 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 10 g |