Tin hay không, có một nghệ thuật để nấu trứng (luộc chín) trong vỏ. Tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn chúng hoàn hảo với thị hiếu của bạn mà không có màu xám-màu xanh lá cây. Hãy nhớ rằng, trứng "luộc chín" là một từ nhầm lẫn vì chúng không được đun sôi trong bất kỳ khoảng thời gian nào.
Khó khăn: Dễ dàng
Thời gian bắt buộc: 25 phút
Dưới đây là cách thực hiện:
- Đặt trứng vào một lớp trong chảo.
- Che phủ ít nhất một inch nước lạnh trên đỉnh vỏ.
- Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa vừa.
- Ngay sau khi nước sôi, đun sôi và để yên.
- Trứng lớn nấu chín mềm: để yên trong nước nóng từ 1 đến 4 phút, tùy theo sở thích của bạn.
- Trứng lớn nấu chín cứng : để yên trong nước nóng từ 15 đến 17 phút.
- Khi nấu chín đến mức mong muốn, xả hết nước nóng.
- Ngay lập tức che bằng nước lạnh và thêm một vài viên đá.
- Trứng chín mềm: để yên trong nước lạnh cho đến khi nguội đủ để xử lý. Phục vụ.
- Trứng nấu chín cứng: để yên trong nước lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Sử dụng khi cần thiết.
Lời khuyên:
- Không bao giờ luộc trứng. Nó làm cho chúng cao su.
- Sử dụng trứng cũ. Những cái tươi sẽ không bóc vỏ đúng cách.
- Để giữ trứng không bị nứt trong khi nấu (trước khi cho vào nước), xuyên qua đầu lớn bằng kim, điều này cũng sẽ giúp chúng dễ dàng bóc vỏ.
Những gì bạn cần:
- trứng
- cái chảo
Bí quyết trứng luộc cứng hơn:
• Măng tây Mimosa
• Bơ Bưởi Cua Bơ
• Quả bơ và trứng Pâté
• Trứng Beauregard
• Thịt bò và xúc xích cuộn
• Trứng ngon nhất
• Bánh nấm cải bắp
• Bánh kem trứng cá muối
• Trứng cá muối
• Lây lan Caviar
• Tortiar Torte với hành tây sâm banh
• Trứng gà luộc
• Lây lan trứng cá muối
• Trứng luộc với trứng cá muối
• Deviled Deviled Eggs
• Trứng, Nut và Nấm Pâté
• Salad trứng với Capers và Olives
• Trứng Hindoo
• Trứng luộc chín và sốt hạt dấm
• Haricots Verts (Đậu xanh) và Salad Horseradish
• Súp ngô gà Lancaster
• Pate gan gà kiểu Do Thái
• Súp Rùa Mock
• Salad khoai tây mù tạt
• Salad mì ống Nicoise
• Salad khoai tây Peru
• Củ cải muối với trứng
• Salad khoai tây không có khoai tây (Salad khoai tây Mock)
• Trứng cá hồi với Herb Dressing
• Trứng Scotch
• Rau bina, cà rốt và đậu trắng đậu pali
• Rau bina Salad Flambe
• Salad Beet mùa hè
• Bánh khoai lang chiên
• Nước sốt Tarragon Brie cho bánh quế
• Trout Fillet, kiểu Coulibiac
• Bánh trứng chiên trứng
• Rau quả với bơ Aioli