Những quả trứng luộc này luôn là một cú đánh, và chúng rất dễ chuẩn bị. Chỉ cần nấu trứng và trộn lòng đỏ với các thành phần đơn giản. Các lòng đỏ sau đó được nhồi lại vào nửa trứng. Công thức này làm cho 1 tá trứng luộc, và nó dễ dàng thu nhỏ cho một bữa tiệc hoặc thu thập lớn hơn.
Đối với một dịp đặc biệt, dòng một đĩa phục vụ với cải xoăn hoặc rau xanh. Sắp xếp trứng luộc trên rau xanh và phân tán cà chua nho nhỏ hoặc cà chua anh đào giữa rau xanh cùng với ô liu chín lớn và bánh sừng bò hoặc quả dưa chuột.
Những gì bạn cần
- 6 quả trứng to
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1 1/2 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- 1 củ hành xanh (thái lát rất mỏng, một số màu xanh lá cây được dành riêng và đặt sang một bên)
- 3 đến 4 lá rau mùi tây (lá tươi, thái nhỏ, chia)
- Muối và tiêu đen mới xay
- Tùy chọn: paprika
Làm thế nào để làm cho nó
Cho trứng vào chảo và đậy nước vào sâu khoảng 1 inch phía trên trứng. Đun sôi nước sôi trên lửa vừa phải. Lấy cái chảo ra khỏi cái nóng và đậy chảo. Để yên trong 15 phút. Xả và làm mát trứng bằng nước lạnh. Trứng thường dễ nhất để bóc vỏ ngay sau khi chúng được làm lạnh. Xem các mẹo để biết thêm lời khuyên về trứng.
Giảm một nửa hoặc quý trứng; múc lòng đỏ vào một cái bát nhỏ.
Nghiền lòng đỏ và thêm mayonnaise và mù tạt Dijon. Nếu muốn, làm ẩm với nhiều mayonnaise và Dijon cho đến khi đạt được độ nhất quán mong muốn.
Khuấy phần màu trắng và xanh nhạt của hành lá thái lát và phần lớn rau mùi tây thái nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Sử dụng một muỗng cà phê nhỏ hoặc túi bánh ngọt, đổ đầy nửa hoặc nửa quả trứng trắng. Rắc hành lá thái lát và rau mùi còn lại. Rắc nhẹ với ớt bột.
Lời khuyên
- Theo American Egg Board, trứng có thể được ăn một cách an toàn từ 2 đến 3 tuần sau ngày "bán theo".
- Nếu bạn không chắc chắn về sự tươi mát của trứng của bạn - trứng địa phương có thể không có một ngày bán hoặc bao bì có thể đã được loại bỏ - điền vào một bát với nước lạnh. Đặt trứng vào nước. Nếu chúng chìm xuống đáy bát, chúng khá tươi. Nếu chúng có một chút và đứng trên một đầu ở đáy bát, chúng sẽ được vài tuần tuổi, nhưng vẫn ngon để ăn. Nếu chúng nổi lên bề mặt, chúng sẽ bị loại bỏ.
- Nếu bạn nấu trứng quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao, bạn có thể thấy chúng có vòng xanh lục giữa lòng đỏ và lòng trắng. Trong khi sự đổi màu là không hấp dẫn, nó là vô hại.
Bạn cũng có thể thích
Nấu ăn và sử dụng trứng nấu chín cứng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 46 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Natri | 77 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 3 g |