Hai loại nước tương thêm hương vị cho công thức này cho gà xào hành tây và ớt chuông ngọt.
Những gì bạn cần
- 1 pound ức gà không da, không xương, cắt thành miếng vừa ăn
- 2 muỗng cà phê
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
- 3 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô, chia
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
- 4 muỗng cà phê bột bắp, chia
- 4 muỗng canh nước dùng gà hoặc nước
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè châu Á
- 3 muỗng canh đậu phộng hoặc dầu thực vật để xào, chia
- 1 thìa cà phê gừng thái nhỏ
- 1 tép tỏi, bóc vỏ, thái nhỏ
- 1/2 củ hành vừa, bóc vỏ, thái nhỏ
- 1/2 ớt chuông xanh, thái hạt lựu
- 1/2 ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1 hành lá (hành lá), thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bát, ướp gà với nước tương ánh sáng, nước tương đen , 1 1/2 muỗng cà phê rượu gạo hoặc khô sherry, hạt tiêu và 3 muỗng cà phê bột bắp, thêm bột bắp cuối cùng. Để cho gà đứng trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
2. Trong một bát nhỏ, kết hợp nước dùng gà hoặc nước, 1 1/2 muỗng cà phê rượu gạo hoặc khô sherry, đường, và dầu mè. Whisk trong 1 muỗng cà phê bột bắp.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa cao và thêm 2 muỗng canh dầu.
Khi dầu nóng, thêm một nửa gừng và tỏi. Khuấy trong khoảng 10 giây cho đến khi thơm, sau đó thêm gà. Xào gà trong 2 đến 3 phút, cho đến khi nó chuyển sang màu trắng và gần 80% được nấu chín. Gạt một chút rượu gạo hoặc xào khô lên gà trong khi xào nếu muốn. Hủy bỏ từ chảo và cống trong một chao hoặc trên khăn giấy. Làm sạch chảo.
4. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Thêm phần còn lại của gừng và tỏi và khuấy trong khoảng 10 giây cho đến khi thơm. Thêm hành tây và ớt chuông xanh. Xào trong một phút, sau đó thêm ớt chuông đỏ. Tiếp tục khuấy trong một phút, thêm một chút rượu gạo hoặc sherry khô, nước dùng gà hoặc nước nếu rau bắt đầu khô.
5. Đẩy rau sang một bên và thêm gà. Khuấy nhanh, sau đó đẩy sang hai bên. Đảo lại nước sốt và thêm vào giữa chảo, khuấy nhanh để làm dày. Khuấy đều để trộn đều với nhau. Khuấy hành lá và ăn nóng trên cơm.
Thêm công thức gà Trung Quốc
Tập tin thực phẩm chính thức của Trung Quốc
Top 10 gà xào công thức nấu ăn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 458 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 379 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 33 g |