Hội đồng đào tạo Georgia đã thành lập National Peach Cobbler Day vào ngày 13 tháng 4 năm 1950. Nhưng đào không đạt đến mùa cao điểm của họ cho đến tháng bảy tại Hoa Kỳ. Tùy thuộc vào địa điểm, một số vườn đào có thể có lịch thu hoạch kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9 hàng năm. Công thức này gọi cho đào tươi , không phải là loại đóng hộp. Khoai tây đào thuần chay là hoàn hảo cho mùa hè, nhưng cobbler sữa miễn phí này là một món ăn được yêu thích trong suốt cả năm. Bạn có thể sử dụng công thức này cho các loại trái cây thân thiện với cobbler khác như quả mâm xôi hoặc quả anh đào.
Làm cho một 9 "cobbler.
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
Hãy chắc chắn rằng bạn đã có đào chín bằng cách kiểm tra cho một màu đất màu vàng và đỏ rực rực rỡ xung quanh đầu của đào. Quả đào phải chắc chắn khi chạm vào, nhưng chỉ cần chạm nhẹ vào một ngón tay. Nó cũng nên tạo ra một hương thơm ngọt ngào. Để đảm bảo họ chọn chín, mua đào ở chợ nông sản địa phương hoặc tự chọn chúng.
Những gì bạn cần
- Đối với việc đào đầy:
- 5 chén đào (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 3/4 chén đường
- 1/4 chén nước
- Tùy chọn: 1 nhúm quế
- Đối với lớp vỏ Cobbler:
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1 1/2 muỗng canh bột nở
- 3 muỗng canh
- đường (cộng thêm cho rắc)
- 1 nhúm muối
- 6 muỗng canh bơ thực vật (lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350F. Nhẹ nhàng bôi trơn một đĩa bánh 9 inch sâu với bơ thực vật hoặc dầu đậu nành không chứa sữa.
- Trong một chiếc chảo trên lửa vừa, kết hợp đào, đường, nước và quế, khuấy để hòa tan đường. Đun sôi hỗn hợp, đun nhỏ lửa và để sôi trong khoảng 8-10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đổ vào tấm bánh chuẩn bị.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột mì, bột nở, đường và muối, khuấy nhiều lần để trộn đều. Thêm margarine đậu nành và quá trình cho đến khi hỗn hợp tương tự như một bữa ăn thô. Với máy đang chạy, thêm sữa hạnh nhân không sữa (hoặc sữa đậu nành) vào một dòng đều đặn cho đến khi bột được tạo thành một quả bóng và giữ lại với nhau.
- Sử dụng ngón tay của bạn, kéo và làm phẳng miếng bột giữa các ngón tay của bạn và nhẹ nhàng đặt chúng trên đầu trang của điền, chồng chéo và bao gồm càng nhiều bề mặt của điền càng tốt. (Hỗn hợp sẽ mở rộng, vì vậy nó là okay nếu không phải tất cả các đứng đầu được bảo hiểm.) Một khi tất cả các bột đã được sử dụng, rắc đứng đầu với đường. Nướng cho đến khi phồng lên và vàng nâu, khoảng 35-45 phút. Phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 224 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 556 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |