Bạn có thể làm món bánh quế thơm ngon (ngô hominy) bằng cách sử dụng hominy đóng hộp. Nhưng bạn cũng có thể làm cho họ từ ngô hominy khô, mà kết quả trong một bepa nếm tươi hơn với một kết cấu đáng kể hơn một chút. Tôi thích làm những thứ này - nó có vẻ giống như những gì phụ nữ truyền thống đã làm trong quá khứ (nghĩa là, nó hoạt động nhiều hơn!). Bạn cần phải ngâm bắp hominy khô qua đêm để làm mềm trước khi đun sôi và nghiền nó vào sáng hôm sau (ít nhất là ngày nay chúng ta có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm như một phím tắt).
Rise sớm và làm cho những cho một bữa ăn sáng cuối tuần và bạn sẽ cảm thấy như một abuela truyền thống, nấu ăn một bữa ăn sáng thịnh soạn cho gia đình đói và biết ơn của cô. Phục vụ chúng thái lát và đầy phô mai, hoặc cùng với một đĩa trứng.Những gì bạn cần
- 1 bảng
- ngô hominy trắng khô (maiz trillado blanco , thương hiệu Goya bán này)
- 4 muỗng canh bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 / 2-1 ly sữa
- Dầu thực vật cho chảo
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch hominy và đặt nó vào tô. Đậy nước và để qua đêm.
- Vào buổi sáng, rút hominy và đặt nó trong một cái chảo nặng. Thêm 3 đến 4 chén nước ngọt và 1 thìa cà phê muối, và đun sôi. Nấu ăn nhẹ nhàng, được bao phủ, khuấy theo thời gian, cho đến khi bắp mềm và dai, về kết cấu của bột yến mạch cắt bằng thép. Thêm nhiều nước hơn nếu cần để ngăn bắp dính vào đáy chảo.
- Một khi hầu hết nước được hấp thụ và ngô đủ mềm, loại bỏ khỏi chảo (xả nước dư thừa) và đặt trong một nhà chế tạo thực phẩm. Thêm bơ và 1/2 cốc sữa, và xử lý với các xung nhanh ngắn cho đến khi bạn có được một loại bột. Hỗn hợp nên kết lại với nhau và bạn sẽ có thể tạo thành các quả bóng bột bằng tay. Nếu bột bị nứt khi bạn cố gắng làm phẳng bột thành một đĩa, cho thêm sữa vào hỗn hợp.
- Định hình bột thành đĩa phẳng, đường kính khoảng 3 inch và dày khoảng 1/2 inch.
- Chà một ít dầu thực vật lên một cái chảo nặng (gang tốt) và đun nóng trên lửa vừa phải. Nấu chín theo lô, sau khoảng 5 phút, cho đến khi cả hai bên đều có màu nâu và hơi giòn.
- Phục vụ ấm áp. Nếu bạn có phần bổ sung, hãy lưu hình dạng, chưa nấu chín cho ngày hôm sau bằng cách gói chúng trong bọc nhựa và cất giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nấu chúng. (Arepas hương vị tươi ngon nhất của vỉ nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 179 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 694 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |