Điều quan trọng là prepping các thành phần đêm trước.
Tôi thích món phở châu Á và xào mì xào, và tôi thích có một trong số họ cho bữa ăn đầu tiên của tôi. Nhưng, thông thường, các ràng buộc về thời gian bị cản trở.
Sự thay thế rõ ràng là để đi cho mì ăn liền mà không cần gì ngoài nước sôi.
Đáng buồn thay, tôi thấy mì ăn liền không thỏa mãn. Với súp mì ăn liền, đó là nước dùng và thiếu những miếng thịt thật và đáng kể. Nước dùng, thường được trộn với bột ngọt, có vị quá nhân tạo và để lại một dư vị tồn tại lâu sau khi bữa ăn kết thúc.
Với mì khô, phiên bản ăn liền của mì xào, đó là việc thiếu các loại rau và thịt thực sự để lại trải nghiệm mong muốn.
Vì vậy, tôi nghĩ đến một vài kỹ thuật thực tế để nấu súp mì hoặc xào mì xào cho bữa ăn sáng dễ dàng và ít tốn thời gian hơn. Đó là tất cả về chuẩn bị trước thời hạn.
Đọc các mẹo của tôi trong hai trang tiếp theo.
Bất cứ ai đã cố gắng làm phở Việt ở nhà biết rằng phần tốn nhiều thời gian nhất là làm nước dùng. Các loại gia vị được rang và thịt bò chân và đuôi được đun sôi với các loại thảo mộc và gia vị rang cho dài, giờ dài để đảm bảo rằng tất cả các bit của lòng tốt được rút ra và chuyển đến nước dùng. Bạn không cần phải tỉnh táo trong khi làm nước dùng. Bạn chỉ có thể đổ tất cả mọi thứ trong nồi chậm và để nó qua đêm.
Vào lúc bạn thức dậy và sẵn sàng chuẩn bị bữa sáng, nước dùng đó sẽ sẵn sàng.
Vì mì gạo cần ngâm trước khi chần , nên ăn mì trước khi đi ngủ cũng là một ý tưởng hay. Bạn thậm chí có thể để chúng trong nước qua đêm miễn là bạn giữ mì và nước trong một cái bát có nắp đậy trong tủ lạnh.
Mười lăm phút trước khi ăn sáng, tất cả những gì bạn phải làm là chần mì và lắp ráp phở .
Khuấy chiên là một quá trình nấu ăn cực nhanh. Nó không mất nhiều hơn một vài phút để nấu một món mì xào. Những gì mất rất nhiều thời gian là prepping tất cả các thành phần đi vào nó. Rau quả phải được bóc vỏ, tỉa và cắt. Thịt phải được ướp. Tất cả điều này, bạn có thể làm đêm trước để nấu một món mì xào cho bữa ăn sáng có thể được thực hiện trong vòng chưa đầy 15 phút.
Lấy chất thơm và rau của bạn, cắt chúng thành bất kỳ hình dạng và kích thước nào bạn mong muốn sau đó giữ chúng trong các thùng chứa có nắp đậy riêng biệt trong tủ lạnh. Tại sao các thùng chứa riêng biệt? Một số loại rau trục xuất nước trong khi những loại khác, như nấm, rất hấp thụ. Bạn không muốn một số thành phần để mất hương vị tinh tế của họ và kết cấu tự nhiên hoặc thậm chí biến khó chịu trong đêm.
Cắt thịt thành lát siêu mỏng, quăng với nước xốt và giữ trong một thùng chứa có nắp đậy khác trong tủ lạnh.
Mười lăm phút trước khi ăn sáng, công việc duy nhất còn lại là luộc mì và xào tất cả mọi thứ lại với nhau.