Những cuộn quế không chỉ hương vị hảo hạng, chúng đóng băng tuyệt vời và có thể hâm nóng trong lò vi sóng. Công thức này cho một chục cuộn quế có thể được thực hiện với nho khô, hoặc không có. Mặc dù vani frosting glaze không thực sự cần thiết, nó là một bổ sung phút cuối dễ dàng mà sẽ gửi cuộn của bạn trên đầu trang. Nói cách khác, rất khuyến khích cho tinh khiết quế cuộn hạnh phúc.
Một mẹo: Bạn có thể sử dụng bột như bột nhào và bánh cuộn vào ngày hôm sau!
Những gì bạn cần
- Cuộn:
- 1 1/2 gói khô
- men (khoảng 3-1 / 4 muỗng cà phê)
- 1/4 chén nước ấm
- 1/2 chén rút ngắn
- 1/3 chén đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ly sữa
- 1 quả trứng
- 4 đến 5 chén
- bột đã rây
- 1 chén bơ (tan chảy; ít nhiều khi cần)
- 1 chén
- đường nâu (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- Tùy chọn: quế
- Tùy chọn: nho khô
- Vanilla Frosting:
- 2 tách
- đường mịn
- 1 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 đến 4 muỗng canh sữa (hoặc kem)
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm nước ấm vào men và ngâm 10 phút.
- Sữa bỏng; đổ qua rút ngắn. Thêm đường và muối và mát mẻ để tepid. Thêm men hòa tan và trứng bị đánh đập. Thêm 4 chén bột thêm vào một lúc sau mỗi lần thêm.
- Bột phải mềm nhưng đủ cứng để xử lý. Nhào lên tấm bột mì cho đến khi đàn hồi và mịn màng. Tránh quá nhiều bột. Biến bột thành một bát dầu bôi trơn. Hãy tăng lên 1-1 / 2 giờ.
- Nhấn bột xuống và chia thành một kích thước khả thi. Lăn bột thành hình chữ nhật. Bao gồm bơ tan chảy. Lớp hào phóng với một lớp dày * đường nâu.
- Rắc quế * như mong muốn. Nếu bạn thích nho khô, lớp trên một lớp nho khô.
- Cuộn lên thời trang jellyroll.
- Sử dụng kéo hoặc một đoạn chuỗi cắt lát khoảng 1 đến 1-1 / 2 inch dày.
- Đặt lát vào chảo bánh tròn 8 hoặc 9 inch. Đặt một lát ở giữa và các lát khác xung quanh nó. Báo chí cuộn xuống để thậm chí ra và điền vào chảo. Hãy tăng lên cho đến khi cuộn điền vào chảo hào phóng ... khoảng một giờ nữa.
- Nướng trong lò 350 ° F khoảng 15 đến 20 phút. Nếu cuộn quá nâu, hãy phủ một miếng bánh tine cho đến khi kết thúc nướng. Đừng nướng quá.
- Hủy bỏ ngay lập tức từ chảo bằng cách đảo ngược lên một tấm và sau đó tip trên một tấm khác bên phải cuộn.
Đối với Frosting:
- Trong một bát vừa, đặt đường, bơ và vani. Sau đó khuấy đủ sữa hoặc kem để đạt độ dày, khó có thể khuấy đều.
- Trải trên cuộn ấm ngay sau khi chúng được đặt trên một tấm để cho các frosting tan chảy và chạy vào các cuộn.
* Hãy hào phóng với cả đường nâu và quế. Điều này sẽ cung cấp cho bạn về một lớp đường nâu 1/2-inch hoàn toàn được phủ bằng quế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 475 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Natri | 156 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |