Công thức này cho Wiener Schnitzel là không xác thực bởi vì tôi sử dụng thịt lợn thăn thay vì sò điệp. Nhưng nó thực sự có vị gần như giống nhau! Chanh tươi là sự kết thúc thiết yếu cho món ăn chính và ngon miệng này.
Bí quyết chính đối với Wiener Schnitzel là nghiền thịt mỏng giữa các tấm bọc nhựa để nó nấu nhanh và đều. Ăn kèm với mì nóng hoặc món tráng miệng và salad xanh.
Những gì bạn cần
- 1 thăn lợn thăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/4 chén bột
- 2 quả trứng, bị đánh đập
- 1 chén mẩu bánh mì khô
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 quả chanh, cắt thành nêm
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt thăn lợn thành sáu miếng chéo. Đặt giữa các tấm nhựa bọc, cắt mặt xuống, và pound cho đến khi miếng dày khoảng 1/3 ".
2. Rắc từng miếng thịt lợn với muối, tiêu và nước cốt chanh.
3. Kết hợp ớt bột và bột trên một đĩa nông.
4. Đặt trứng bị đánh đập vào bát cạn.
5. Đặt mẩu bánh mì lên một đĩa nông khác.
6. Nhúng miếng thịt lợn vào hỗn hợp bột và lắc hết.
Sau đó nhúng từng miếng vào hỗn hợp trứng, sau đó đặt vào bánh mì vụn, ép để áo. Đặt mỗi miếng thịt lợn phủ trên một giá đỡ dây.
7. làm nóng lò nướng đến 250 độ F.
8. Trong chảo lớn, nấu bơ với dầu trên lửa vừa cao cho đến khi bơ tan chảy và bọt.
9. Nấu một hoặc hai miếng thịt lợn tráng tại một thời điểm, cho đến khi màu nâu và mềm, khoảng 2-4 phút mỗi bên. Khi mỗi miếng được nấu chín, đặt trên đĩa trong lò để giữ ấm. Lặp lại với miếng thịt lợn còn lại, sau đó dùng kèm với chanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 663 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Natri | 660 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 40 g |