Gà vừng là một món ăn rất phổ biến của nhà hàng. Công thức nước sốt đã được đăng bởi Reykjaviky. (Hướng dẫn ghi chú: Bạn có thể muốn tăng giấm hoặc giảm lượng đường. Tất cả phụ thuộc vào cách bạn muốn nước sốt ngọt).
Những gì bạn cần
- 3 toàn bộ ức gà không xương
- Đối với Marinade:
- 2 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng canh rượu nấu hoặc rượu sherry khô
- một vài giọt dầu mè
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh
- bột ngô
- 2 muỗng canh nước
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê
- dầu thực vật
- Cho nước sốt:
- 1/2 chén nước
- 1 chén canh gà
- 1/8 chén giấm
- 1/4 chén bột bắp
- 1 chén đường
- 2 muỗng canh
- nước tương đen
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê ớt, hoặc nhiều hơn nếu muốn
- 1 đinh hương
- tỏi (băm nhỏ)
- Khác:
- 2 muỗng canh nướng
- hạt mè (xem hướng dẫn công thức để biết cách làm bánh mì nướng)
- 3 1/2 - 4 chén dầu đậu phộng để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Hướng dẫn cho gà vừng: Nướng bánh mì mè và đặt sang một bên.
- Cắt thịt gà thành khối 1 inch. Trộn nguyên liệu xốt với nhau và ướp gà trong 20 phút.
- Để chuẩn bị nước sốt: trộn tất cả các thành phần nước sốt. Đổ chúng vào một cái nồi nhỏ và đun sôi, khuấy liên tục. Biến nhiệt xuống thấp và giữ ấm trong khi bạn đang chiên sâu gà.
- Để chiên gà: thêm miếng thịt gà ướp vào từng miếng một và chiên cho đến khi vàng nâu. Xả trên khăn giấy. Lặp lại với phần còn lại của gà.
- Ngay trước khi bạn chiên xong, hãy cho nước sốt trở lại sôi lên.
- Đặt gà lên đĩa lớn và đổ nước sốt lên. Rắc hạt mè. Phục vụ gà mè với cơm.