Chỉ cần một vài thành phần có thể cung cấp một sự cân bằng gia đình của ngọt ngào (maple syrup) và mặn (oregano và bơ). Ăn kèm với salad và couscous hoặc cơm. Tôi là một fan hâm mộ lớn của thịt lợn thăn, đó là một không tốn kém, dễ dàng có sẵn, và đa năng cắt thịt lợn. Thức ăn thừa được xắt lát mỏng thành bánh sandwich hoặc cắt nhỏ và thêm vào xào. Mặc dù họ có thịt lợn không phải là dày dạn với hương vị châu Á, các gia vị tinh tế sẽ hạnh phúc pha trộn vào món ăn mới.
Nước sốt đơn giản chỉ là kem chua với một ít sữa và được làm sáng với một chút Sriracha. Bạn có thể sử dụng bất kỳ nước sốt nóng nào bạn thích và điều chỉnh số lượng như mong muốn. Vượt qua nước sốt ở bên cạnh và để mọi người tự giúp mình nhiều hoặc ít tùy thích - hoặc cứ tiếp tục đi xuống bàn.
Những gì bạn cần
- 1 trung tâm 3 pound cắt thịt lợn thăn
- Muối ăn kiêng hoặc muối thô
- Hạt tiêu mới xay
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 3 muỗng canh xirô phong
- 3 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ
- 1/2 chén nước dùng gà
- Nước sốt:
- 1/2 chén kem chua
- 1 muỗng cà phê nước sốt Sriracha
- 2 muỗng cà phê sữa
- Muối ăn kiêng hoặc muối thô
- Hạt tiêu mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Chuẩn bị thịt lợn thăn khô bằng khăn giấy và nêm nó hào phóng với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng chảo cao, không cháy trên lửa lớn. Thêm dầu sau đó cắt thịt lợn thăn trên tất cả các bên, trong khoảng 3 phút mỗi bên, cho đến khi bên ngoài là tất cả độc đáo caramelized.
- Loại bỏ các thăn thịt lợn vào một đĩa, đổ dầu còn lại trong chảo, sau đó trở lại chảo để lửa vừa, và thêm bơ, xi-rô cây thích và rau oregano. Khi bơ tan chảy, hãy trả miếng thịt lợn vào chảo và cuộn nó vào hỗn hợp bơ, sử dụng kẹp, và thậm chí nhúng đầu vào nước sốt chảo. Để thịt lợn ở giữa chảo và thêm nước dùng.
- Chuyển đến lò và nướng khoảng 50 phút đến 1 giờ 10 phút (nó thực sự phụ thuộc vào độ dày của thăn thịt lợn), cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong 145 ° F trong phần dày nhất của thịt quay (sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ). Xoay thịt quay lại sau 30 phút nấu đầu tiên.
- Trong khi thịt lợn đang nấu, trong một bát nhỏ trộn với nhau kem chua, Sriracha, sữa và muối và hạt tiêu.
- Lấy ra khỏi lò và để yên trong 10 phút trước khi cắt mỏng. Ăn với nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 498 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Natri | 243 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 47 g |