Làn sóng đầu tiên của mùa vả đã chính thức đến. Điều đó có nghĩa là những loại trái cây đáng yêu này sẽ có sẵn để ăn vặt ngẫu hứng và thêm vào các bàn ăn tối của chúng tôi trong một thời gian ngắn trong phần đầu mùa hè và sau đó một lần nữa vào cuối mùa hè đến mùa thu.
Món salad này là một sự pha trộn đáng yêu của hương vị vả đầy đủ và lòng tốt vào mùa hè muộn - nhồi vào bánh nướng, bánh tart, mứt và bánh pudding .
Khi mua quả sung, hãy thử và mua chúng chỉ khi bạn có kế hoạch ăn (hoặc khử nước) ngay lập tức. Tìm kiếm những quả sung chín hoàn toàn để tạo áp lực nhẹ nhàng với ngón cái của bạn. Hơi nhăn da và vết nứt nhỏ là hoàn toàn tốt, nhưng tránh bất kỳ trái cây quá mềm, thấm hoặc rỉ. Quả sung khá dễ hỏng, nhưng bạn có thể giữ chúng trong một đến hai ngày nếu được bảo quản đúng cách - giữ chúng trong một cái bát trên đầu quầy (xem đầy đủ) để nhắc bạn sử dụng chúng một cách nhanh chóng.
Những gì bạn cần
- 115 g kale, (khoảng 3 chén đóng gói, thân cây được cắt bỏ và cắt thành từng miếng có kích thước lớn)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 quả bơ chín
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 củ cà rốt (cắt nhỏ)
- 1 quả bí vàng nhỏ (thái hạt lựu)
- 2 chén lá (hỗn hợp rau xanh, vv của sự lựa chọn: xoăn endive, arugula, rau bina)
- 8 quả sung tươi (giống yêu thích của bạn, cắt thành nêm)
- 1/4 chén hạt lanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch và làm khô cải xoăn, cà rốt, bí xanh, rau xanh và quả sung và chuẩn bị theo danh sách thành phần.
- Đặt cải xoăn vào tô lớn và thêm nước cốt chanh, bơ và muối biển. Sử dụng tay rất sạch sẽ, xoa bóp các thành phần với nhau cho đến khi cải xoăn và bơ và muối đã được phân bố đều.
- Toss trong cà rốt cắt nhỏ và bí xanh và sau đó thêm 2 chén lá xanh hỗn hợp. Nhẹ nhàng gấp trong quả sung với hạt lanh cũng như phần còn lại của các thành phần và ăn ngay lập tức.
- Salad này làm cho một bổ sung tuyệt vời cho một potluck mùa hè hoặc bữa ăn tối bên tấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 294 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 48 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 7 g |