Đây là một sự kết hợp tuyệt vời, cổ điển, mì spaghetti, thịt viên và sốt cà chua hương vị. Phục vụ với bánh mì tỏi hoặc cuộn ấm và một món salad tossed cho một bữa ăn gia đình hoàn hảo.
Nước sốt là ngon với thịt viên, nhưng bạn có thể bỏ qua thịt viên. Chỉ cần thịt bò xay với húng quế, muối và tiêu và sau đó đun sôi với nước sốt. Xem các mẹo để có thêm ý tưởng và biến thể.
Liên quan
Thịt viên Ý của Maria
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt bò xay nạc
- 1/2 chén bánh mì vụn (khô mịn)
- 1 quả trứng (hơi bị đánh đập)
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nạo)
- 3 muỗng canh nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu thực vật
- 2 lon (14.5 ounces mỗi) cà chua thái hạt lựu
- 1 có thể (6 ounce) cà chua dán
- 1/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ) hoặc 1/2 muỗng cà phê bột ngò tây (khô)
- 1 muỗng cà phê lá oregano khô (nghiền nát)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- 1 hộp mì spaghetti hoặc linguine
- Phô mai Parmesan, để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt bò xay với bánh mì vụn, trứng, 1/4 chén phô mai Parmesan, nước, 1/2 muỗng cà phê húng quế, và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Hình thành khoảng 3 tá thịt viên 1 inch.
- Trong một chảo lớn hoặc lò Hà Lan, thịt viên màu nâu trên lửa nhỏ trong một lượng nhỏ dầu, chuyển sang màu nâu tất cả các bên. Khi thịt viên cứng, xả hết chất béo dư thừa và sau đó thêm cà chua, bột cà chua, hành tây, tỏi, rau mùi tây, muối và rau oregano.
- Đun sôi nước sốt và thịt viên không bị phát hiện, ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 đến 1 1/2 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Ngay trước khi nước sốt được thực hiện, nấu mì ống hoặc mì spaghetti trong nước muối sôi theo hướng gói. Xả tốt và phục vụ nó nóng cùng với nước sốt.
- Cung cấp một bát nhỏ hoặc container pho mát Parmesan grated tại bàn.
Lời khuyên
- Các thịt viên có thể được nướng. Định hình các miếng thịt viên, đặt chúng trên một cái giá làm mát trong một cái chảo nướng có vành lớn và nướng khoảng 15 đến 20 phút. Kết hợp chúng trong lò Hà Lan với các thành phần nước sốt và tiến hành với công thức.
- Thêm ớt chuông xắt nhỏ và / hoặc cà rốt cắt nhỏ vào nước sốt, nếu muốn.
- Sốt thịt cơ bản - Thay vì làm thịt viên, làm nâu thịt bò xay trong một lượng nhỏ dầu trong lò Hà Lan hoặc cái chảo lớn. Xả tốt và sau đó thêm các thành phần nước sốt vào chảo. Nhỏ lửa từ 1 đến 1 1/2 giờ.
Bạn cũng có thể thích
Cà chua và xúc xích Pasta Sauce
Xúc xích Ý và sốt thịt viên cho mì ống
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 489 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Natri | 275 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 42 g |