Những thịt viên kiểu Ý chính thống này hoàn hảo cho nước sốt spaghetti hoặc mì ống và mì ống yêu thích của bạn. Định hình và nướng những viên thịt viên dày dạn này và đun sôi chúng với nước sốt trên bếp hoặc nồi nấu chậm.
Từ Maria - "Đây là công thức của mẹ tôi dành cho thịt viên. Mọi người đều yêu thích chúng và bạn có thể điều chỉnh gia vị để nếm thử."
Các thịt viên được định hình và sau đó nướng, nhưng họ cũng có thể được nướng ở 350 F trong khoảng 20 đến 30 phút.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò xay nạc (85% đến 90%)
- 1/2 chén bánh mì dày dạn của Ý (xem các mẹo và biến thể để tự chế biến)
- 1/4 đến 1/3 chén nước (hoặc đủ để làm ẩm; xem hướng dẫn)
- 1/4 chén phô mai Parmesan
- 1 hành tây vừa (băm nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- spaghetti sauce hoặc marinara (
- tự làm hoặc làm sẵn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn tất cả các thành phần lại với nhau. Không thêm tất cả nước cùng một lúc. Hỗn hợp nên ẩm nhưng không để thịt viên rơi ra.
- Hình dạng thịt viên để kích thước mong muốn và đặt trên giá dầu của một chảo gà thịt. Làm ẩm tay bằng nước khi bạn làm việc để giữ thịt viên không bị dính. Cách khác, xếp một tấm nướng lớn hoặc tấm nướng có gờ có lá và đặt một giá làm mát dây trong chảo.
- Đun sôi khoảng 4 inch từ nguồn nhiệt trong khoảng 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi ngọn có màu nâu nhạt. Xoay thịt viên và nướng phía bên kia.
- Khi thịt viên màu nâu ở tất cả các bên, thêm chúng vào một cái chảo vừa với nước sốt spaghetti và đun nhỏ lửa trong ít nhất 20 phút.
- Phục vụ thịt viên và nước sốt trên spaghetti nấu chín nóng, linguini, hoặc một loại mì ống.
Được chia sẻ bởi MARIALISA
Mẹo và Biến thể
- Để làm cho thịt viên của bạn có kích thước đồng đều, hãy cuộn hỗn hợp thịt thành các bản ghi dày 1/2-inch dài và cắt thành độ dài 1/2-inch. Định hình các miếng thành thịt viên tròn.
- Thêm một tép tỏi thêm vào thịt viên.
- Bánh mì nướng kiểu Ý tự chế: Để 1/2 chén bánh mì mịn, khô , thêm 1/4 thìa cà phê muối, rau mùi tây khô, hạt tiêu và bột tỏi. Thêm 1/4 muỗng cà phê mỗi lá húng quế khô và rau oregano.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 232 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 248 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 24 g |