Tôi chưa bao giờ làm một vài cái Puffs! Tại sao? Chồng tôi không bao giờ có thể dừng lại chỉ một vài! Người bạn gốc Malaysia của tôi Sharon đã dạy tôi cách làm cho Curry Puffs và vì gia đình tôi yêu họ rất nhiều, tôi quyết định điều chỉnh chúng để tạo ra các phiên bản của riêng tôi. Prawn Curry Puffs trông giống như họ đang khó làm nhưng họ là đáng ngạc nhiên dễ dàng, đặc biệt là nếu như tôi, bạn mua bánh ngọt phun làm sẵn. Cà ri Puffs có thể được thực hiện với bất kỳ điền. Chỉ cần thay thế tôm cho thịt băm nhỏ, thịt băm nhỏ, thịt gà, và thậm chí cả rau trộn.
Những gì bạn cần
- Đối với điền:
- 300g. tôm (nhỏ đến vừa, sạch và khử)
- 3 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc canola hoặc hướng dương)
- 1 củ hành lớn (băm nhỏ)
- 2 quả cà chua nhỏ (thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê. hỗn hợp tỏi)
- 1 muỗng cà phê. gừng
- 6 ớt (đỏ khô)
- 1 muỗng cà phê. thì là (hạt)
- 1/2 muỗng cà phê. hạt mù tạt)
- 1 que quế (1 inch)
- 5 đinh hương
- 1 muỗng cà phê. đường
- 1/3 chén giấm
- 1 nhúm muối (để nếm)
- Đối với Puffs:
- 5 tờ bánh phồng (đông lạnh làm sẵn)
- 1 quả trứng (lòng đỏ, cho đến khi mịn)
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm đầy:
- Cho tôm vào một cái tô lớn và rắc muối lên. Giữ sang một bên.
- Nướng ớt đỏ khô, hạt thì là, hạt mù tạt, đinh hương và quế cho đến khi chúng bắt đầu giải phóng hương thơm của chúng. Cất cánh từ ngọn lửa và mát mẻ.
- Xay gừng, tỏi và gia vị nướng thành bột nhão mịn bằng giấm.
- Đun nóng dầu trên ngọn lửa trung bình trong chảo kiểu chảo. Thêm tôm và xào cho đến khi đục. Hủy bỏ từ chảo và giữ sang một bên.
- Trong cùng một chảo, chiên hành cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm cà chua và chiên cho đến khi mềm.
- Bây giờ thêm các loại gia vị-dấm dán, đường và muối để nếm và chiên cho đến khi dầu bắt đầu tách khỏi masala.
- Thêm tôm vào masala này, trộn đều và nấu trong 2-3 phút. Tắt nhiệt và giữ cho tôm được đổ sang một bên để sử dụng sau này.
- Trong khi bạn đang lắp ráp các Puffs Curry, làm nóng lò nướng của bạn đến 220 độ C, 425 độ Fahrenheit hoặc Gas Mark 7.
Để lắp ráp các Puffs Curry:
- Làm tan băng bánh (nếu sử dụng bánh ngọt đông lạnh).
- Cắt một tờ giấy bạc và xếp một khay nướng lớn bằng phẳng. Phun nhẹ bằng dầu ăn.
- Bây giờ cắt khoảng 4 "hình vuông từ mỗi tấm bánh ngọt phun - như nhiều như bạn có thể phù hợp trên một tờ duy nhất.
- Spoon 1 1/2 muỗng canh tôm sú, vào giữa mỗi ô vuông. Bây giờ, hãy gấp từng ô vuông để tạo thành một hình tam giác.
- Pleat / pinch các cạnh của mỗi tam giác để niêm phong và giữ sang một bên. Lặp lại cho đến khi bạn đã sử dụng hết tất cả các điền. Đặt mỗi Curry Puff lên lá và chải nhẹ với lòng đỏ trứng. Bây giờ họ đã sẵn sàng để nướng. Không đặt Curry Puffs quá gần nhau vì chúng có thể dính vào nhau trong khi nướng.
Nướng bánh mì kẹp cà ri:
- Nướng Cọng cà ri trong lò đã làm nóng trước, cho đến khi vàng.
- Khi làm xong, loại bỏ khỏi lò và giữ sang một bên để làm mát nhẹ. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích của bạn! Tôi yêu Chunda hoặc Tamarind Chutney với Puffs Curry Prawn. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 562 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Natri | 589 mg |
| Carbohydrates | 50g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 12 g |