Salsa xoài là một món ăn rất phổ biến cho cá nướng trong nhà hàng, nhưng không phổ biến ở nhà, đó là một sự xấu hổ vì nó rất dễ dàng để làm tốt. Các nhiệt đới và tầng cao là một kết hợp hoàn hảo với cá khói.
Những gì bạn cần
- Đối với Salsa Mango :
- 1 xoài chín (bóc vỏ, hạt và thái hạt nhỏ, khoảng 1 1/2 chén)
- 2 muỗng canh ớt chuông đỏ, (thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh hành tây đỏ (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh jalapeño (hạt và thái hạt lựu)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng canh ngò tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê thìa
- Tùy chọn: pinch của cayenne
- Dash của muối kosher để nếm
- 6 (6-7 ounce) cá hồi phi lê (không xương và không da)
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- Trang trí: nêm vôi
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm salsa: Trong một bát vừa, kết hợp xoài, ớt chuông đỏ, hành tây đỏ, jalapeno, nước cốt chanh, rau mùi, giấm gạo, dầu ô liu, thì là và cayenne. nêm gia vị vừa ăn với muối. Che và đặt sang một bên. Để hỗn hợp này ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi ăn. Toss trước khi sử dụng.
2. Chải cá hồi phi lê nhẹ nhàng bằng dầu thực vật, và phóng to cả hai bên bằng muối.
3. Làm nóng lò nướng bằng gas đến mức trung bình hoặc chuẩn bị lửa than cao vừa phải. Nướng cá hồi trong 5 đến 7 phút mỗi bên cho đến khi được đốt cháy nhẹ và nấu chín theo sự mong muốn của bạn.
4. Phục vụ cá hồi với xoài salsa và nêm chanh.
Ghi chú và mẹo về công thức
• Salsa xoài cũng được phục vụ tuyệt vời với thịt gà nướng và thịt heo.
• Cuttin
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Natri | 823 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |