Gà nướng nguyên con nhồi với bánh mì vụn nhồi với gia vị húng tây và rau mùi tây. Thịt gà được phủ một chút bơ và gia vị và sau đó nướng để hoàn thiện với nhồi mặn.
Khi rang một con gà nhồi, có một số cân nhắc an toàn. Luôn luôn kiểm tra nhiệt độ ở trung tâm của nhồi và không lưu trữ nhồi trong thịt gà. Loại bỏ nó vào một container lưu trữ nông và làm lạnh nó (và bất kỳ thức ăn thừa) trong vòng 2 giờ nấu ăn. Xem các mẹo và biến thể để biết thêm về an toàn nhồi.
Những gì bạn cần
- Gà:
- 1 gà rang xay (khoảng 4 pounds)
- 1 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay
- Tùy chọn: thảo dược tươi
- Tùy chọn: 1 thìa bơ lạnh (cắt thành miếng nhỏ)
- Nhồi:
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén bơ
- 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô (vụn)
- 2 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ) hoặc 2 muỗng cà phê bột rau mùi tây khô
- 2 chén bánh mì mềm
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 1/3 cốc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F (190 C / Gas 5). Dòng một chảo rang với lá và đặt một rack trong chảo.
- Xoa thịt gà với khoảng 1 thìa bơ tan chảy. Nếu bạn có một số loại thảo mộc tươi, nhét một số dưới da cùng với những miếng nhỏ bơ lạnh.
- Trong chảo hoặc chảo xào trên lửa nhỏ, làm tan 1/4 chén bơ; thêm hành tây và cần tây xắt nhỏ; nấu, khuấy, trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi hành tây trong suốt và cần tây mềm dẻo. Thêm thyme, mùi tây và bánh mì . Thêm khoảng 1/4 cốc sữa và khuấy đều. Hương vị và mùa với muối và hạt tiêu trước khi thêm trứng. Khuấy trong trứng bị đánh đập và bổ sung đủ sữa để làm ẩm.
- Muỗng nhồi vào lỏng lẻo vào khoang gà; gần bằng cách may bằng sợi xe hoặc che khoang bằng một miếng lá hoặc gót bánh mì. Đặt gà, bên vú lên, trên giá trong chảo rang.
- Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 60 đến 70 phút, phun nhiều lần. Nhiệt độ bên trong của phần dày nhất của đùi và ở giữa nhồi phải đạt nhiệt độ an toàn tối thiểu là 165 (73,9 C).
- Để gà đứng khoảng 15 phút trước khi thái lát.
Mẹo và Biến thể
- Không bao giờ loại bỏ các nhồi từ gà trước khi nó đạt đến nhiệt độ an toàn 165 (73,9 C). Gà phải được nấu chín cho đến khi nhồi đến nhiệt độ đó ngay cả khi các thử nghiệm gà đăng ký 165 (73,9 C) hoặc cao hơn.
- Loại bỏ các nhồi vào một bát phục vụ sau khi gà đã nghỉ ngơi.
- Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh trong các thùng chứa nông.
- Sử dụng thức ăn thừa trong vòng 3 đến 4 ngày.
- Phục hồi thức ăn thừa còn ít nhất 165 (73,9 C).
- Thay thế thyme với gia vị, để nếm thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1480 |
| Tổng số chất béo | 84 g |
| Chất béo bão hòa | 30 g |
| Chất béo không bão hòa | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Natri | 873 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 130 g |