Lê bị bỏ quên trong rất nhiều cuộc phiêu lưu ẩm thực. Tôi nghĩ điều này một phần là do bản chất nhạy cảm của họ. Hương vị rất tinh tế và chúng chín nhanh và dễ bầm tím. Trong thực tế, mặc dù, lê cung cấp một kết cấu mềm mại tốt đẹp và vị ngọt nhẹ giúp cung cấp chỉ đủ một chút somethin 'thêm.
Chua lê cho phép các hương vị tự nhiên được chụp cũng như để hấp thụ hương vị của các chất lỏng và các ghi chú nếm của hạt tiêu và sao hồi . Nó được ghép nối (không có ý định chơi chữ) ở đây với sườn lợn để bổ sung cho hương vị tinh tế của loại thịt này.
Thông thường tôi thích ăn quả lê Bartlett sống và sử dụng quả lê Bosc để nấu ăn, tuy nhiên, tùy thuộc vào bạn có sẵn cho bạn, hãy tiếp tục và sử dụng loại đó. Lý do sử dụng một cho ăn và một cho nấu ăn là hương vị của mỗi quả lê. Lê Bartlett có xu hướng ngọt và mọng nước trong khi lê Bosc có xu hướng tinh tế hơn trong vị ngọt và hơi mềm hơn.
Những gì bạn cần
- 4 sườn heo, nấu chín
- 4 quả lê, Bartlett hoặc Bosc
- 2 chén nước ép nho
- Zest từ một nửa của một vôi
- 1/3 chén đường
- 1/2 chén nước
- 2 quả toàn bộ
- 3 toàn bộ sao hồi
- 1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê
- Quế
- chút muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Bóc bốn quả lê, để chúng nguyên vẹn và thân cây còn nguyên vẹn. Để qua một bên.
- Tiếp theo kết hợp nước ép nho concord, chanh zest, đường, nước, và gia vị (bao gồm cả một chút muối) trong một cái chảo vừa. Khuấy các thành phần để trộn chúng lại với nhau. Đặt chảo trên lửa vừa cao và đun sôi. Để sôi trong 7 phút.
- Khi hỗn hợp đã sôi, hãy thêm lê và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Xoay lê thỉnh thoảng để nấu tất cả các bên.
- Sau khoảng mười lăm phút, chất lỏng sẽ biến thành một sự nhất quán của xi-rô và quả lê sẽ hơi hơi nâu. Kéo chảo từ nguồn nhiệt và để nguội trong năm phút.
- Đặt sườn lợn của bạn trên đĩa phục vụ và đặt một quả lê trên đỉnh mỗi sườn thịt lợn (lưu ý nên có một quả lê cho mỗi miếng thịt lợn).
- Tiếp theo, chia xi-rô và rưới các phần bằng nhau trên mỗi quả lê và sườn lợn. Cuối cùng, lấy quả óc chó xắt nhỏ và trang trí trên mỗi món ăn. Bạn cũng có thể rắc một lượng nhỏ quế lên từng viên để thêm một yếu tố thẩm mỹ hơn vào món ăn đã hoàn thành của bạn. Cuối cùng và quan trọng nhất, phục vụ và tận hưởng!
- Những quả lê này cũng có thể được tự ăn hoặc với kem đậu vani cho một món tráng miệng trái cây và ngọt ngào! Nếu ăn như một món tráng miệng cảm thấy tự do để mưa phùn một lượng nhỏ xi-rô maple tinh khiết trên đầu trang cho một hương vị suy đồi phong phú.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 313 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 109 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 13 g |