Bánh mì anh đào sô cô la này là một bánh mì men ngon. Đó là một cách tuyệt vời để thưởng thức quả anh đào tươi. Thực hiện một hoặc hai ổ bánh tròn (như hình) hoặc làm một hoặc hai ổ bánh mỳ nhỏ.
Để giữ cho anh đào xắt nhỏ từ việc thêm độ ẩm dư thừa và màu sắc không mong muốn vào bánh mì, chúng hoặc là đông lạnh hoặc hơi khô. Vì vậy, kế hoạch chuẩn bị anh đào một giờ hoặc nhiều hơn trước khi bạn bắt đầu trộn bột.
Các hướng dẫn gọi cho một máy trộn đứng, nhưng bột có thể dễ dàng được trộn lẫn và nhào bằng tay .
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén anh đào tươi
- 4 chén bột đa năng, 20 ounces (
- phương pháp nhúng và quét )
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu rum hoặc dầu trung tính khác, cộng thêm cho bát
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh
- men nhanh hoặc tăng nhanh
- 1 1/2 chén nước ấm
- 1/2 đến 3/4 chén sôcôla bán thành phẩm nhỏ (hoặc chocolate chip)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị Cherries
- Loại bỏ thân cây ra khỏi quả anh đào; rửa dưới vòi nước lạnh. Pit anh đào và sau đó cắt chúng trong một nửa hoặc cắt chúng thô. Hãy cho chúng khô hoàn toàn và trải chúng ra trong một lớp duy nhất trên tấm nướng bánh. Đóng băng cho đến khi rắn.
- Ngoài ra, bạn có thể nướng anh đào xắt nhỏ đã chuẩn bị trong khoảng 2 giờ trong 200 F làm nóng trước để làm khô chúng một chút. Đổ dâu tây bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa và làm lạnh chúng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng.
Làm bột
- Trong bát của một máy trộn đứng, kết hợp bột, muối, dầu và mật ong; khuấy đều. Thêm men và nước; khuấy cho đến khi bột bắt đầu đến với nhau. Gắn móc bột và nhào bột trong khoảng 5 phút.
- Thêm sô cô la và tiếp tục nhào cho đến khi nó được kết hợp tốt.
- Đổ một bát lớn và đặt sang một bên.
- Loại bỏ bột để một bề mặt floured và làm việc anh đào đông lạnh hoặc khô trong, một vài miếng tại một thời điểm. Thu bột thành một quả bóng và đặt nó vào tô dầu. Xoay nó lên để phủ lên tất cả các bên bằng dầu. Đậy nắp bằng bao nhựa và đặt ở nơi nháp cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, hoặc khoảng 1 1/4 đến 1 1/2 giờ. Nó có thể mất nhiều thời gian hơn nếu các quả anh đào bị đóng băng khi thêm vào.
- Xếp một tấm nướng lớn với giấy da và rắc nhẹ với bột.
- Chia bột thành hai phần đồng nhất (khoảng 21 ounces mỗi miếng) và định hình từng phần thành một quả bóng, bóng mượt mà. Đặt chúng trên tấm nướng giấy lót giấy da.
- Bụi các ổ bánh mì nhẹ với bột và phủ bằng khăn lau bếp sạch. Hãy để họ tăng thêm một giờ nữa ở một nơi không có dự thảo.
- Đun nóng lò đến 400 F.
- Với lưỡi dao cạo hoặc bánh quế, hãy đánh số bánh mì như mong muốn bằng các vết cắt hoặc hình thoi kim cương chéo (hình).
- Nướng bánh mì ở 400 F trong 20 phút. Xoay chảo xung quanh và giảm nhiệt xuống 375 F; tiếp tục nướng trong khoảng 16 đến 20 phút nữa. Để kiểm tra độ tin cậy, hãy đặt nhiệt kế tức thời đáng tin cậy vào giữa ổ bánh. Nó nên đăng ký khoảng 200 F hoặc cao hơn một chút.
Làm hai ổ bánh mì 1/4 pound hoặc một ổ bánh mì 2/2 pound.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 133 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 529 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |