Sử dụng hành tây Vidalia hoặc hành tây ngọt khác trong hương vị này. Món này rất ngon với thịt bò hoặc thịt heo, hoặc dùng nó để thêm hương vị cho món khai vị.
Những gì bạn cần
- 5 kg hành tây ngọt (bóc vỏ, xay hoặc nghiền nhỏ)
- 2 ớt chuông đỏ (rửa sạch, hạt và thân cây bị loại bỏ, nghiền hoặc nghiền nhỏ)
- 1/4 chén
- muối đóng hộp
- 1 chén đường
- 1 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 chén giấm rượu
- 1 muỗng cà phê
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp hành tây và ớt chuông với muối; khuấy đều và để yên trong 30 phút.
- Đun một nồi nước đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và thêm nắp bình. Giữ chúng trong nước nóng, nhưng không đun sôi.
- Một nửa đổ đầy nước ấm đóng hộp bằng nước; thêm các lọ và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và giữ bình nóng trong khi hỗn hợp hành tây sôi lên.
- Xả rau trong một bộ lọc lưới tốt, ép nhẹ nhàng.
- Trong một nồi không phản ứng lớn, kết hợp các loại đường, bột nghệ và giấm. Đặt các loại gia vị ngâm vào túi vải và thêm vào hỗn hợp giấm và đường. Mang lại cho một sôi nổi; giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm hỗn hợp rau đã thoát nước tốt, tăng nhiệt đến vừa và đun sôi. Hạ nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Đổ đầy các lọ nóng và lau sạch bằng khăn giấy ẩm. Lắp các lọ bằng nắp đậy và vòng vặn vít chắc chắn.
- Đặt các lọ trên một giá đỡ trong hộp và đổ đầy nước nóng hoặc sôi hơn để nó có ít nhất 1 inch trên đỉnh của các lọ. Đun sôi. Đậy nắp và đun sôi nhẹ trong 10 phút.
- Lấy lọ ra một cái giá để nguội. Đừng đảo ngược.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 614 |
| Tổng số chất béo | 48 g |
| Chất béo bão hòa | 42 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,948 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 5 g |