18 công thức nấu ăn Mardi Gras hàng đầu

Như họ nói ở New Orleans, laissez les bons temps rouler , có nghĩa là để cho thời gian tốt cuộn . Mardi Gras không chỉ là một ngày; đó là một mùa. Mùa Mardi Gras diễn ra từ ngày 6 tháng 1 — đánh dấu đêm thứ mười hai — đến ngày thứ ba của Fat Fat (còn gọi là Ngày Mardi Gras), luôn diễn ra vào ngày thứ Tư trước ngày Thứ Tư Lễ Tro.

Các quả bóng và bữa tiệc đã được cho mượn trước đã được người Pháp của New Orleans thưởng thức vào đầu những năm 1700. Bị cấm bởi người Tây Ban Nha vào cuối những năm 1700, lễ kỷ niệm đã không được phục hồi cho đến năm 1823, 20 năm sau khi Hoa Kỳ nắm quyền sở hữu. Đến năm 1827, những quả bóng đeo mặt nạ trở thành hợp pháp, và cuộc diễu hành tài liệu đầu tiên diễn ra trên đường phố.

Thức ăn là một cách tuyệt vời để ăn mừng. Với văn hóa ẩm thực Cajun và Creole phong phú, có rất nhiều món ăn để thử. Chọn từ gumbos vinh quang và jambalayas, gạo bẩn , po 'cậu bé bánh mì , crawfish etouffee , hàu Rockefeller , đậu đỏ và gạo , chuối nuôi dưỡng , đau perdu , và chỉ là về bất cứ điều gì với một nước sốt Creole ; khả năng là vô tận. Cho dù bạn dự định tổ chức lễ Mardi Gras với bạn bè và gia đình hay chỉ muốn nếm thử một số truyền thống ẩm thực nổi tiếng nhất của quốc gia, bạn có thể tìm thấy một thứ gì đó trong danh sách này mà bạn sẽ lặp lại. Lập kế hoạch thực đơn Mardi Gras của bạn với một số công thức dưới đây, và để cho thời gian trôi đi!

• 01 trên 18

  Beignets khu phố Pháp

  Một vết cắn của những chiếc bánh ngọt nhẹ nhàng này sẽ đưa bạn đến Cafe du Monde trong Khu phố Pháp. Phục vụ những chiếc gối chiên ngon lành với cà phê lord au-leste au lait cho bữa sáng kiểu New Orleans cổ điển.

  Chuẩn bị bột beignet vào đêm hôm trước và làm lạnh chúng. Tất cả những gì bạn phải làm vào buổi sáng là lăn chúng ra và thả chúng vào dầu nóng. Họ nấu chỉ trong 2 đến 3 phút. Rắc các beignets nóng hào phóng với đường bột cho một điều trị New Orleans đích thực.

• 02 trên 18

  Bánh Mardi Gras vua

  Phím tắt bánh Mardi Gras King này không chỉ dễ dàng và ngon miệng; thật vui khi chuẩn bị và trang trí. Hình tam giác lăn hình lưỡi liềm được sắp xếp theo hình tròn để tạo bánh. Việc làm đầy bao gồm một pho mát kem ngọt, và rắc đầy màu sắc hoặc đóng băng cung cấp chữ ký ba màu đứng đầu.

  Phiên bản này là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là nếu bạn không có thời gian để làm bánh brioche có nhiều công sức hơn.

• 03/18

  Gà rút ngắn và Andouille Jambalaya

  Sự kết hợp của các thành phần trong jambalaya dễ dàng này đến với nhau để tạo ra một bản giao hưởng của hương vị, màu sắc và kết cấu. Làm cho gà và xúc xích jambalaya như cay như bạn muốn. Phục vụ các món ăn với bánh mì Pháp và một món salad tossed.

• 04/18

  Tôm nướng kiểu New Orleans

  Tôm nướng kiểu Cajun được phục vụ với bánh mì Pháp nướng để làm nước sốt bơ ngon miệng. Nó thường được nấu trên bếp hoặc trong lò. Phiên bản này được nấu trong chảo gang trên bàn nướng. Tôm cũng có thể được phục vụ trên cơm nóng.

• 05 trên 18

  Tôm Creole Etouffee

  Rượu cổ điển này kết hợp một roux nâu với " ba thánh " của Creole nấu ăn-hành tây, cần tây, và ớt chuông - cùng với tôm và cà chua. Đó là một món ăn không biến chứng với hương vị phức tạp.

• 06 trên 18

  Gà Etouffee

  Từ etouffee có nghĩa là "smothered", là một phương pháp nấu ăn từ lâu đã được phổ biến trong cả nấu ăn Cajun và Creole . Phiên bản gà này bao gồm ức gà, rau và cà chua.

• 07/18

  Gà và xúc xích kiểu New Orleans không chứa gluten

  Món gumbo ngon này chứa thịt gà, xúc xích cay, đậu bắp thái lát, rau xắt nhỏ và cà chua. Bột gạo được sử dụng để làm cho roux, làm cho không chứa gluten.

• 08 trên 18

  Creole Mustard

  Nếu bạn gặp khó khăn khi tìm thấy mù tạt Creole trong cổ của bạn trong rừng, làm của riêng bạn từ đầu! Mù tạt được sử dụng trên po 'trai, trong nước sốt , nước sốt salad, và trong dips. Thêm nó vào bất kỳ món ăn nào thay thế cho Dijon hoặc mù tạt hạt nguyên hạt.

• 09 trên 18

  Xúc xích cổ điển và tôm Gumbo

  Gumbo tôm phong phú này được hương vị từ xúc xích và sốt xúc xích cay, cà chua, và "thánh trinity" của Cajun và Creole nấu ăn: hành tây, cần tây, và ớt chuông. Múc gumbo vào một gò gạo nấu chín và ăn kèm với bánh mì Pháp New Orleans giòn .

• 10 trên 18

  Công thức nấu Chay chay kiểu Louisiana với Okra và Zucchini

  Nếu bạn có người ăn chay hoặc người ăn chay trong danh sách khách mời của bạn, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Các gumbo , được làm bằng đậu bắp, bí xanh, cà chua, và một loạt các loại rau, là dày dạn và dày với bột tập tin.

• 11 trên 18

  Khỏe mạnh, ít calo Jambalaya

  Nếu bạn đang đếm calo, jambalaya này là dành cho bạn. Tôm, xúc xích cay và cà chua tạo nên hỗn hợp màu sắc và hương vị mà chúng tôi mong đợi từ thức ăn Cajun và Creole. Bạn sẽ không bỏ lỡ những calo đó!

• 12 trên 18

  Bánh pudding New Orleans với sốt Whiskey

  Bánh pudding bánh mì New Orleans cổ điển này được làm bằng nước sốt whisky giàu có và kem. Bánh mì Pháp ngày nay là một lựa chọn tuyệt vời cho bánh pudding truyền thống này. Thêm một số nho khô nếu bạn thích.

• 13 trên 18

  Bananas Foster French Toast Soong

  Chuối nướng này Foster Pháp nướng bánh mì nướng là một cách sáng tạo để thưởng thức món tráng miệng nổi tiếng New Orleans. Phục vụ nó cho bữa sáng, bữa nửa buổi Mardi Gras, hoặc như một món tráng miệng.

• 14 trên 18

  Pralines cổ điển

  Cùng với các beignets, đường màu nâu kem và precines pecan là một điểm nhấn của bất kỳ chuyến thăm New Orleans. Họ có vị ngon như họ nhìn!

• 15 trên 18

  Sazerac Cocktail

  Sazerac là một loại cocktail New Orleans được làm từ rượu whisky lúa mạch đen và Absinthe. Sử dụng công thức này và lời khuyên để làm cho một Sazerac đích thực.

• 16 trên 18

  Sandwich Muffuletta

  Bánh muffuletta là bánh sandwich New Orleans cổ điển được làm từ các lớp thịt, pho mát và salad ô-liu. Bánh sandwich được tạo ra vào năm 1906 bởi Salvatore Lupo, chủ của Central Grocery Co. trên Decatur Street. Xà lách ô liu đặc trưng được làm từ ô liu xắt nhỏ và rau giardiniera.

• 17 trên 18

  Cajun Barbecue Sauce

  Xát một ít nước sốt thịt nướng Cajun nướng sẵn sàng trên sườn, sườn, hoặc gà và nếm thử hương vị của Louisiana. Tart, sốt cay có nhiều loại gia vị và gia vị.

• 18 trên 18

  Gà với cơm bẩn

  Đây là một cách sáng tạo để thưởng thức cơm bẩn Cajun . Cơm bẩn là một sự kết hợp của cơm, gan gà nấu chín băm nhỏ, hạt thông và gia vị. Ức gà hoặc đùi không xương được nhồi với hỗn hợp cơm bẩn thơm ngon.