Một truyền thống Mardi Gras, bánh vua được phục vụ trên Fat thứ ba như một phần của bữa tiệc, và một bức tượng của một em bé hoặc, cách khác, một đậu khô được ẩn trong bánh. Người nhận được miếng này, theo truyền thống, để có may mắn trong suốt năm tới.
Hầu hết các công thức nấu ăn của King Cake chứa rất nhiều bơ và trứng, nhưng phiên bản này sử dụng sữa dừa và bơ đậu nành không chứa sữa, vì vậy mọi người đều có cơ hội may mắn!
Công thức này thực hiện một vài bước, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn sàng và "rắc" một ngày trước để giảm bớt việc chuẩn bị bữa tiệc.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 1 gói men hoạt tính khô
- 1/4 chén nước (ấm)
- 1 muỗng canh xirô phong
- 2 1/2 chén bột đa năng (cộng thêm nếu cần)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3 muỗng canh đường (hữu cơ)
- 6 muỗng canh bơ thực vật (cắt thành từng miếng)
- 3 muỗng canh
- bột thay thế trứng (trộn với 1/4 thìa cà phê nước nóng)
- 1/4 chén sữa dừa (không phải loại “lite”, cộng thêm cho việc đánh răng)
- Đối với điền:
- 3/4 chén đường nâu đậm
- 1/4 ly margarine (đậu nành, làm mềm)
- 1/2 chén pecans (thái nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- Đối với Sprinkles:
- 1 1/2 chén đường (mía chưa tinh chế, chia)
- 4 giọt màu thực phẩm màu vàng (khi cần thiết cho màu sắc mong muốn)
- 4 giọt màu thực phẩm xanh (khi cần thiết cho màu sắc mong muốn)
- 4 giọt màu thực phẩm màu tím (khi cần thiết cho màu sắc mong muốn)
- Đối với các đóng băng:
- 1 1/2 chén bánh kẹo
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh nước (ấm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn vừa, kết hợp men, nước ấm và xi-rô cây thích, trộn nhẹ nhàng cho đến khi men tan và bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt. Đặt sang một bên cho đến khi frothy, khoảng 5 phút.
- Trong khi đó, trong bát của một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột mì, muối, hạt nhục đậu khấu và đường. Thêm margarine đậu nành và quá trình cho đến khi hỗn hợp tương tự như mẩu vụn mịn.
- Thêm hỗn hợp này vào men, cùng với hỗn hợp thay thế trứng và sữa dừa. Nhào, thêm bột khi cần thiết, cho đến khi bột mềm.
- Đặt trong một bát dầu, bao phủ, trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bột được tăng gấp đôi kích thước.
- Trong khi đó, làm đầy. Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp đường nâu, margarine đậu nành, băm nhỏ và quế cho đến khi kết hợp.
- Làm cho Sprinkles. Trong ba bát nhỏ, trộn khoảng 1/2 chén đường trong mỗi cái chỉ với một vài giọt màu thực phẩm mong muốn. Trộn đều cho đến khi đạt được màu mong muốn. Để qua một bên.
- Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ dầu một tấm nướng lớn hoặc chảo bánh pizza tròn.
- Lăn bột trên một bề mặt bột nhẹ đến một hình chữ nhật lớn dày khoảng 1/8 ”.
- Sử dụng một cái cạp băng ghế dự bị hoặc dao sắc nhọn, cắt bột làm đôi theo chiều dọc. Cắt từng dải thành các hình tam giác, mỗi hình khoảng 3 inch tại đáy của chúng. (Hãy suy nghĩ về một dây kéo hoặc mô hình ngoằn ngoèo khi bạn cắt, xen kẽ các đỉnh của hình tam giác với các căn cứ.)
- Với những lời khuyên của các hình tam giác hướng vào trong, đặt các hình tam giác trong một vòng tròn trên tờ đã chuẩn bị, chồng chéo lên nhau và nhấn các cạnh để đóng dấu.
- Đặt một số lượng vừa đủ của điền vào các trung tâm của hình tam giác, và đặt em bé hoặc đậu khô ở đâu đó trên điền.
- Gấp bên ngoài của hình tam giác trên điền, để đạt được chỉ trên điền. Gấp lại các lời khuyên, nhấn nhẹ để tuân theo các lời khuyên ở bên ngoài vòng.
- Đậy nhẹ bằng khăn giấy hoặc khăn lau chén sạch, và tăng thêm 20 phút nữa.
- Chải nhẹ bánh với sữa dừa hoặc sữa đậu nành.
- Nướng trong lò nóng sẵn trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Cho phép bánh nguội hoàn toàn trên một giá làm mát dây, và sau đó chuyển bánh đến một đĩa phục vụ đủ lớn để bắt quá mức đóng băng.
- Chuẩn bị đóng băng. Trong một bát trộn vừa, đánh đều đường và muối của bánh kẹo.
- Thêm nước ấm và khuấy mạnh, khuấy cho đến khi hỗn hợp là một lớp men rất dày.
- Trộn hỗn hợp trên bánh trong một số bổ sung, cho phép đóng băng chạy xuống hai bên.
- Trong khi đóng băng vẫn còn hơi ấm, rắc sprinkles chuẩn bị trên bánh, xen kẽ các phần màu tím, xanh lá cây và màu vàng. Cho phép đóng băng để làm cứng hoàn toàn trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 369 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 272 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |