Công thức jambalaya lành mạnh này không thiếu một thứ với tôm đầy đặn, xúc xích cay và gia vị Cajun. Nó dễ dàng cho chính nó đến một bữa ăn lành mạnh mà vẫn còn lượng calo thấp.
May mắn thay, các thành phần truyền thống được sử dụng trong jambalaya là khá dễ dàng để chứa trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Công thức đặc biệt này sử dụng gạo lứt trái ngược với việc sử dụng gạo trắng. Gạo trắng là thứ bạn thường sử dụng trong jambalaya, vì vậy một sự thay thế đơn giản của gạo lức tạo ra một sự thay đổi dễ dàng mang lại cho bạn một sức khỏe bổ sung.
Bất kỳ người ăn kiêng hoặc người ăn uống lành mạnh nào cũng biết rằng gạo trắng không chính xác là lựa chọn tốt nhất khi bạn cố gắng ăn uống lành mạnh hơn. Gạo trắng đã được chế biến, với hầu hết các phần tự nhiên, lành mạnh của gạo được loại bỏ. Nhiều vitamin và khoáng chất và hạt có chứa chất xơ đã biến mất khi bạn mở một gói gạo trắng. Nhưng nếu bạn thay đổi điều đó cho gạo lứt, bạn hiện đang nhận được chất xơ, vitamin và khoáng chất mà bạn sẽ không nhận được.
Các thành phần khác bao gồm đùi gà, tôm và xúc xích. Công thức này sử dụng xúc xích gà có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn xúc xích thông thường. Tôm tự nhiên ít chất béo và calo, và một số lượng nhỏ đùi gà, mặc dù có hàm lượng chất béo cao hơn ức gà, vẫn có thể giữ cho món ăn được nạc.
Các loại rau và dầu khác được sử dụng là siêu khỏe mạnh, và làm cho một món ăn nổi bật. Cần tây, ớt chuông xanh và gói cà chua trong các loại vitamin và chất dinh dưỡng và chất xơ.
Những gì bạn cần
- 8 oz. hun khói
- xúc xích gà , thái lát thành 1/2 inch
- 8 oz. đùi gà không xương, không xương, cắt thành miếng vừa ăn
- 1 muỗng canh dầu canola
- 1 chén cần tây xắt nhỏ
- 1/2 chén xắt nhỏ
- Ớt chuông xanh
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh thyme tươi
- 1 1/2 chén
- gạo trắng hạt dài
- 2 chén nước luộc gà
- 1 28 oz. có thể thái hạt lựu cà chua, không bị đào
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/8 tsp ớt đỏ
- 1 lb tôm, bóc vỏ
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một lò lớn của Hà Lan, đặt xúc xích gà và gà trên lửa vừa cao. Đừng xịt chảo với bình xịt không dính để làm điều này để gà và xúc xích của bạn không dính vào chảo. Tiếp tục khuấy thịt và xúc xích trong chảo, và tiếp tục nấu cho đến khi chúng có màu nâu nhạt, và gà không còn màu hồng ở bên trong nữa. Một khi gà và xúc xích được nấu chín, loại bỏ và đặt sang một bên.
2. Thêm dầu canola vào chảo, và nấu cần tây, tiêu xanh và tỏi trong 3-5 phút, cho đến khi mềm. Thêm thyme và gạo, và nấu thêm 3 phút nữa. Khuấy trong nước dùng gà, cà chua, muối, tiêu đen và ớt đỏ xay.
3. đậy nắp, và nấu 20 phút, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Thêm tôm, và nấu 3-5 phút nữa, cho đến khi tôm có màu hồng tươi sáng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 393 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Natri | 773 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 29 g |