Sweet relle relish là bí quyết cho những quả trứng thơm ngon của miền Nam.
Đầu những quả trứng ra với một lát pimiento và một ít ớt bột hoặc với lát cornichon hoặc miếng thịt xông khói nấu chín.
Công thức có thể dễ dàng tăng gấp đôi cho một sự kiện bên hoặc potluck.
Những gì bạn cần
- 7 quả trứng to
- 3 đến 4 muỗng canh mayonnaise
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt chuẩn bị
- 1 muỗng canh
- thưởng thức đồ chua ngọt
- Tùy chọn: dấu gạch ngang
- sốt tiêu
- muối rạn
- dash hạt tiêu đen xay tươi
- ớt bột ớt
- Tùy chọn: 2 muỗng canh pimiento (xắt nhỏ, để trang trí)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh cornichon (xắt nhỏ, để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt trứng vào chảo vừa và đậy bằng nước. Nước nên đến khoảng một inch phía trên những quả trứng.
Đậy chảo và đun sôi nước. Tháo chảo khỏi nhiệt và để yên, đậy kín, trong 16 đến 18 phút.
Xả và sau đó che trứng bằng nước đá lạnh. Khi trứng được làm mát hoàn toàn, gọt vỏ dưới vòi nước mát. Xem một số mẹo để lột trứng, bên dưới.
Cắt 6 quả trứng thành một nửa, theo chiều dọc.
Cho phần trứng còn lại vào tô. Tách lòng đỏ vào tô và đặt nửa trắng vào đĩa trứng hoặc trên đĩa. Để giữ cho nửa màu trắng lăn trên một tấm, hãy cắt một miếng nhỏ ra khỏi đáy để tạo cho chúng một khu vực bằng phẳng. Hoặc, xếp đĩa với rau diếp thái nhỏ.
Với một cái nĩa hoặc masher nhỏ, nghiền toàn bộ trứng với lòng đỏ. Thêm 3 muỗng canh mayonnaise, mù tạt, thưởng thức, một chút Tabasco, nếu sử dụng, và muối và hạt tiêu, để nếm thử. Thêm mayonnaise nữa, nếu muốn.
Sử dụng một muỗng nhỏ hoặc muỗng cookie nhỏ, điền vào nửa trứng với hỗn hợp lòng đỏ.
Bụi trứng nhẹ với ớt bột. Đầu mỗi quả trứng luộc với một dải pimiento hoặc một lát cornichon hoặc gherkin ngọt.
Lời khuyên cho lột trứng luộc cứng
- Trứng gần ngày hết hạn sẽ dễ bong tróc hơn và sẽ gọt vỏ sạch hơn.
- Để trứng nguội hoàn toàn trước khi gọt vỏ.
- Nứt các đầu của vỏ và sau đó cuộn trứng trên quầy, nhấn nhẹ nhàng với bàn tay của bạn, cho đến khi nó bị nứt trên tất cả.
- Bắt đầu lột ở đầu rộng, nơi có một chút không khí dưới vỏ.
Trứng của bạn có tươi không?
- Đặt một quả trứng vào một bát sâu hoặc chảo nước lạnh.
- Nếu quả trứng nằm trên mặt của nó ở dưới cùng của bình chứa, nó rất tươi.
- Nếu trứng đứng lên và bobs ở phía dưới, nó không phải là tươi.
- Nếu quả trứng nổi trên bề mặt, nó là cũ và nên được loại bỏ.
Bạn cũng có thể thích
Bí quyết tốt nhất cho trứng bị tiêu diệt
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 59 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Natri | 80 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 3 g |