Phô mai Feta rất linh hoạt. Nó có thể được kết hợp với rất nhiều loại thảo mộc và rau quả khác nhau, nhưng công thức nướng feta này đơn giản và cơ bản. Bạn và khách hàng của bạn có thể tập trung vào hương vị thơm ngon mặn của phô mai khi nó tan chảy trong miệng bạn. Skharas - φέτα σχάρας trong tiếng Hy Lạp và phát âm FEH-tah SKHAH-rahs - cặp với rượu vang, hoặc đỏ mặt, trắng hoặc đỏ. Họ cũng đi xuống tốt với bia, và bạn có thể phục vụ ouzo cho một liên lạc Hy Lạp cổ điển.
Hãy chắc chắn rằng feta bạn sử dụng là feta chính hãng. Thỏa thuận thực sự được thực hiện độc quyền ở Macedonia, Thrace, Thessaly, miền trung lục địa Hy Lạp, Peloponnese và Lesvos. Những người sản xuất ở miền trung Hy Lạp và Thessaly có hương vị mạnh nhất.
Pho mát được làm ở nơi khác không có quyền hợp pháp để sử dụng tên "feta". Chúng có thể trông giống nhau hoặc tương tự, nhưng chúng thường được gắn nhãn là phô mai "giống feta" để phù hợp với các hạn chế pháp lý. Kết cấu không phải là dấu hiệu xác thực. Feta thực có thể dao động từ hơi khô và mềm đến mềm và tùy thuộc vào độ dài của nó.
Những gì bạn cần
- 12 ounces
- phô mai feta (cắt thành lát 1/2-inch)
- 1 cà chua (xắt nhỏ)
- 1 ớt chuông ngọt (thái lát)
- 1 muỗng cà phê nghiền nát
- Oregano Hy Lạp (
- rigani )
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt các lát feta lên một mảnh lá đủ lớn để quấn quanh các lát mà không quá đông đúc chúng.
- Đầu phô mai với cà chua xắt nhỏ, lát tiêu, một ít rau oregano của Hy Lạp và một vài giọt dầu ôliu. Bọc các lát feta một cách an toàn trong lá.
- Đun nóng lò nướng của bạn đến mức trung bình thấp. Đặt gói trên vỉ nướng bên cạnh thịt, cá hoặc rau yêu thích của bạn và nấu trong 15 đến 17 phút. Mỗi lát feta phải mềm ở trung tâm khi bạn nhấn ngón tay vào nó.
- Chuyển feta, cà chua, và ớt vào một cái bát và phục vụ.
Mẹo và Biến thể:
- Để có kết quả tốt nhất, hãy mang feta đến nhiệt độ phòng trước khi nướng.
- Nếu bạn thích một feta ít mặn, hãy rửa thật nhanh dưới nước trước khi nấu.
- Hạt tiêu có thể nóng hoặc nhẹ, tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn.
- Thyme là một loại thay thế có thể chấp nhận được cho oregano nếu bạn muốn thử một biến thể nhỏ.
- Gói feta cũng có thể được rang trong lò ở 375 F trong 15 đến 20 phút.
- Nếu bạn đang trong tâm trạng cho một điều trị thực sự nhanh chóng và bạn không cảm thấy như bắn lên nướng hoặc lò nướng, bạn có thể lò vi sóng feta và cà chua của nó đứng đầu cao trong 1 phút.
- Như một liên lạc bổ sung, phục vụ feta với bánh mì nướng. Chỉ cần chải cả hai mặt của bánh mì với một ít dầu ô liu và nướng cho đến khi nó biến giòn và toasty.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 122 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Natri | 392 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |