Huli Huli Marinade là loại sốt teriyaki có vị ngọt và mặn rất phổ biến ở Hawaii . Đó là một hỗn hợp đơn giản của đường mía nâu, nước tương, gừng và các chất thơm khác. Huli huli marinade được sử dụng để ướp thịt gà hoặc thịt lợn, mà sau đó thường được nấu chín trên một rotisserie và luôn luôn trên một ngọn lửa mở như hình bên phải. Một bàn nướng sẽ làm các trick.
"Huli" có nghĩa là "biến" trong tiếng Hawaii, và truyền thuyết kể rằng cái tên xuất phát từ thực tế là người sáng tạo của nó, Ernest Morgado, đã làm nó bằng cách nấu gà ướp đậu nành giữa hai lò nướng, biến lò nướng ở hai bên để làm như vậy . May mắn cho những người trong chúng ta, những người muốn giữ mọi thứ dễ dàng, nước sốt ngon đến mức nó làm cho bất cứ thứ gì thiếu trong một món nướng đơn thuần thường xuyên.
Cảm thấy tự do để chơi xung quanh với nước sốt. Thêm một loại hạt tiêu đỏ hoặc sốt nóng mặc dù nó chắc chắn không phải là truyền thống! Công thức này là đủ cho 1 con gà lớn hoặc 2 con nhỏ hoặc khoảng 5 đến 6 pao thịt gà (xem một công thức đặc biệt cho Gà Huli Huli ở đây ) hoặc một lượng thịt lợn tương tự. Nó tăng gấp đôi và thậm chí gấp ba lần tốt nếu bạn có một bữa tiệc lớn hoặc luau trong tâm trí.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén đường nâu
- 1/4 chén nước tương
- 2 muỗng canh khô sherry
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 mảnh 1 inch
- gừng tươi
- 1 tép tỏi
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê dầu mè nướng
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- Tùy chọn: 1/4 thìa cà phê hạt tiêu đỏ hoặc sốt nóng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, kết hợp đường nâu, nước tương, sherry và nước sốt cà chua. Khuấy đều hỗn hợp mọi thứ lại với nhau và hòa tan hoàn toàn đường vào các thành phần khác.
- Gọt vỏ và băm nhỏ hoặc gừng gừng; thêm nó vào nước sốt. Bóc vỏ và nghiền tỏi; thêm nó vào nước sốt, quá. Khuấy trong dầu mè nướng, sốt Worcestershire, và / hoặc hạt tiêu đỏ hoặc nước sốt nóng, nếu bạn thích.
Sử dụng nước sốt để xốt thịt gà hoặc thịt lợn (tôi đã sử dụng nó trên rau để có hiệu lực ngon, quá).
Ướp thịt trong ít nhất một giờ (được bảo hiểm và ướp lạnh) và lên đến qua đêm. Loại bỏ thịt từ nước xốt để nấu nó và sử dụng bất kỳ nước xốt còn lại nào để baste hoặc men thịt khi nó nấu; chỉ cần chắc chắn để nấu thịt trong ít nhất 15 phút sau lần cuối cùng bạn ăn nó hoặc bạn mang nước sốt đến đun sôi để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào được sinh ra trong thực phẩm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 80 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 516 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |