Công thức này dành cho người Fritters hoặc fritule của Croatia là từ Klara Cvitanovich, đồng sở hữu của nhà hàng Drago ở New Orleans và Metairie, La Cô ấy nói rằng món ăn Giáng sinh yêu thích của Croatia này thực sự có thể là nguồn cảm hứng cho beignets , nổi tiếng bởi gia đình Jurisich của Croatia hơn 100 năm trước tại quán cà phê Morning Call cũ, trước đây nằm ở thị trường Pháp.
Dưới đây là các công thức nấu ăn từ Klara Cvitanovich:
- Bắp cải bắp truyền thống của Croatia - Sarma
- Tiếng Croatia truyền thống Strudel Recipe - Strudel od Jakuba
- Công thức Angel Wings truyền thống của Croatia - Krostule
Những gì bạn cần
- 1 gói men khô hoạt tính
- 1 muỗng cà phê đường
- 8 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 cốc nho khô (tối)
- 1/2 chén quả óc chó (băm nhỏ)
- 1 quả táo (tart, grated)
- 2 muỗng cà phê chanh
- sự hăng hái
- 3 đến 4 chén nước (nhiệt độ phòng)
- 3 chén dầu (nhiều hoặc ít hơn khi cần, để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Men bằng chứng bằng cách hòa tan nó và 1 muỗng cà phê đường trong 1 chén nước ấm (không quá 110 độ). Khi nó bọt, đổ vào một bát lớn và thêm bột mì, muối, nho khô, quả óc chó, táo và zest, và trộn đều. Thêm 3 đến 4 chén nước, hoặc cần thiết để đạt được sự nhất quán của bột bánh. Che với bọc nhựa và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
- Trong một chảo nặng hoặc lò Hà Lan, dầu nóng đến 370 độ. Cẩn thận thả các thìa bột thành dầu, cẩn thận không để quá đông. Chiên cho đến khi vàng ở phía dưới. Lật một lần sang màu nâu cả hai bên. Hủy bỏ với một muỗng rãnh vào lớp khăn giấy để thoát. Lặp lại cho đến khi bột kết thúc. Rắc fritule với đường trong khi vẫn còn nóng. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 28 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 26 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |